Liccamuciula

Wir sind eine Reise ins Innere Siziliens, Ausgangsstation: Marzamemi. In der Thunfischfanganlage dieses Fischerdorfs beginnen unsere Geschichte und die Reise, die seit zwanzig Jahren das Val di Noto erkundet, kostbare Städte und Landschaften besucht und zwischen den sizilianischen Inseln unterwegs ist. Marzamemi, Noto und Vendicari, Syrakus und der Ätna, die Isola delle Correnti, Burgio, Modica, Linosa. Das sind die Orte, an denen sich der Roman Siziliens entfaltet: Unsere Küche, unser Weinkeller und die Produkte unseres Ladens erzählen davon. Liccamuciula ist kein traditionelles Restaurant, in dem man Pasta mit Venusmuscheln bestellt. Es ist vielmehr die sizilianische Küche von einst, mit stets gut gefüllter Vorratskammer, dem Gemüsegarten hinter dem Haus und den Markttaschen auf dem Tisch. Hier gibt es Köchinnen, die wie zu Hause kochen, und fantasievolle Köchinnen, die den Kopf voller Bücher haben und Mandelgebäck und Tomatenchutney zubereiten; „Ghiotta“ vom Thunfisch und Käsekuchen auf sizilianische Art, mit Cannoli und Pistazien. Die sizilianische Küche bringt Großmütter und Enkelinnen, Ingwer und Caponata zusammen. Auch das macht das Sizilianischsein aus: die Vermischung der Einflüsse und die Offenheit.