La Greppia Del Frate

Vor der weiß getünchten Kulisse von Locorotondo, einer der malerischsten Städte Apuliens, erweist sich La Greppia del Frate als kulinarisches Juwel, in dem Tradition auf Innovation trifft. Der Name, der Bilder alter klösterlicher Weinberge heraufbeschwört („greppia“ bezeichnet eine Tränke und „frate“ bedeutet Ordensbruder), versetzt die Gäste unmittelbar in eine Welt, in der die Zeit etwas langsamer vergeht und die Mahlzeiten ein Fest sind. Im Inneren verbindet das Ambiente Eleganz mit rustikalem Charme: Steinmauern, Holzbalken und das gedämpfte Licht eiserner Laternen schaffen eine einladende Atmosphäre, während Akzente moderner Kunst eine zeitgenössische Note hinzufügen. La Greppia del Frate ist stolz auf seine Wurzeln. Die Speisekarte lädt dazu ein, genussvoll in das Herz der apulischen Küche einzutauchen. Die von Küchenchef Antonio mit Sorgfalt zusammengestellten Gerichte unterstreichen die reiche Fülle der Region. Von den „orecchiette con cime di rapa“ (ohrförmige Nudeln mit Stängelkohl) bis hin zur „burrata“, verfeinert mit dem besten Olivenöl aus Locorotondo, zeugt jeder Bissen von der Reinheit der lokalen Zutaten. Die Weinkarte ist ebenso beeindruckend und würdigt die renommierten Weinberge Apuliens. Hier können die Gäste die frischen Noten eines lokalen Weißweins genießen oder sich den tiefen, kräftigen Aromen des berühmten Rotweins Primitivo hingeben.