Coquinarius

Gönnen Sie sich im Labyrinth der Gässchen, zwischen barocken Friesen und alten Steinplatten, den Genuss der virtuosesten Kunst: des Barocks.
Inmitten dieser wundervollen Linien, im Herzen der Altstadt, dem Sinnbild der Valle d’Itria, verwöhnt Coquinarius Sie mit seinen Gerichten.
Die alten Traditionen der Fleischzubereitung werden erneuert, um neue multisensorische Erlebnisse zu schaffen. Ein Traum, der über Jahre hinweg während der langen Arbeitstage hinter der Theke unserer Metzgerei gewachsen ist. Ein Traum, der nach unserem Wunsch den ganzen Geschmack der Fornello-Tradition von Martina Franca in sich tragen, sich aber nicht darauf beschränken sollte. Ein Traum, der von der Leidenschaft für die Kochkunst erzählen und jahrzehntelange Erfahrung mit einer Vision verbinden sollte, die auf die Suche nach Neuem und Gutem ausgerichtet ist. Coquinarius ist der Name, den wir für diesen Traum gewählt haben. Poetisch wie unsere Ambitionen, alt wie unser Wissen, klangvoll wie die Leidenschaft, die uns antreibt – die Leidenschaft für die kunstgerechte Zubereitung von Fleisch. Rund zehn Sitzplätze, eingerichtet neben unserem zweiten Zuhause, der Macelleria del Centro Storico: ein einladendes, schlichtes und authentisches Ambiente im barocken Herzen der Valle d’Itria, Martina Franca.