Über uns
Tradition, Familie, Qualität und Handwerkskunst. Diese vier Worte beschreiben das Wesen des Restaurants "Colline Emiliane" am besten. „Tradition“ führt uns zurück ins Jahr 1931, das Jahr der ersten Eröffnung, oder in die glorreichen Sechzigerjahre, als das Lokal zu einem legendären Rückzugsort der Dolce Vita wird. „Familie“ bezieht sich auf die Latini, die 1967 kamen und noch heute an vorderster Front stehen, wenn es darum geht, die emilianische Küche in Rom zu zelebrieren. „Qualität“ und „Handwerkskunst“ bedürfen keiner Erklärung: Es genügt, den täglichen Einsatz der beiden Inhaberinnen Anna und Paola Latini zu sehen, die sich persönlich darum kümmern, den Pastateig auszurollen, die besten Zutaten auszuwählen und die Desserts zuzubereiten. Alles nach alten regionalen Rezepten und stets im Zeichen einer besonders authentischen Küche. Anna, Paola und Marina folgen der Familientradition, indem sie jeden Morgen den Pastateig mit dem Nudelholz ausrollen und der Qualität der Zutaten höchste Aufmerksamkeit widmen.
Küchen
Italienisch, Europäisch
Restauranttyp
Ungezwungenes Restaurant
Küchenstile
Vegetarische Küche, Vegane Küche
Dienstleistungen
Disabled access
Zahlungsoptionen
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
Galerie
Karte und Kontakte
Adresse
Via Degli Avignonesi, 22
Rome, 00187
Rome, 00187
Telefon
(+39) 064817538
Website
www.collineemiliane.com/