Colline Emiliane

Name: Colline Emiliane
Address: Via Degli Avignonesi, 22, Rome, Roma, 00187, IT
Telephone: +39064817538
Price range: $$$

Sobre nosotros

Tradición, familia, calidad y elaboración artesanal. Son las cuatro palabras que mejor describen la esencia del restaurante "Colline Emiliane". «Tradición» nos lleva de vuelta a 1931, año de su primera apertura, o a los gloriosos años sesenta, época en la que el local se convierte en un histórico refugio de la Dolce Vita. «Familia» se refiere a los Latini, que llegaron en 1967 y que aún hoy siguen en primera línea en la celebración de la cocina emiliana en Roma. «Calidad» y «Elaboración artesanal» no necesitan explicación: basta con la dedicación diaria de las dos propietarias, Anna y Paola Latini, que se encargan personalmente de estirar la pasta, elegir las mejores materias primas y elaborar los postres. Todo ello siguiendo las antiguas recetas regionales, siempre fieles a la cocina más auténtica. Anna, Paola y Marina siguen la tradición familiar estirando la pasta con el rodillo cada mañana y prestan la máxima atención a la calidad de las materias primas.

Cocinas Italiana, Europea

Tipo de restaurante Restaurante informal

Estilos de cocina Cocina vegetariana, Cocina vegana

Servicios Disabled access

Opciones de pago Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay