Über uns
Ein Bistro mit erlesenem Geschmack entsteht, dessen Ästhetik an Literaturcafés erinnert und das zugleich tief in der lukanischen Tradition verwurzelt ist. Das regionaltypische Produkt bildet den Ausgangspunkt einer kulinarischen Reise, die der Gast an diesem einladenden Ort, aber auch zu Hause erleben kann, indem er ein „Stück“ lukanischer Gastronomie mitnimmt. Die Forschungsarbeit zur Förderung und Bekanntmachung der herausragenden kulinarischen Erzeugnisse und Weine Lukaniens bildet die Grundlage dieses Projekts, das eine stetige Abfolge von Entdeckungen und Experimenten ist. Die traditionelle Küche nimmt nationale und internationale Einflüsse auf, die ihre Besonderheiten hervorheben und sie zugleich innovativ und verspielt machen. Die Verarbeitung des regionaltypischen Produkts respektiert seine organoleptischen Eigenschaften und zielt darauf ab, es hervorzuheben, damit es als alleiniger Protagonist der Gerichte für sich selbst spricht.
Küchen
Italienisch, Mediterran
Restauranttyp
Gehobenes ungezwungenes Restaurant
Küchenstile
Vegetarische Küche, Vegane Küche, Fisch und Meeresfrüchte
Dienstleistungen
Free Wi-Fi, Smoking Area, Takeaway, Disabled access, Outdoor Seating, Parking
Zahlungsoptionen
Cash, Visa, American Express, Mastercard
Galerie
Karte und Kontakte
Adresse
Via San Biagio, 43
Matera, 75100
Matera, 75100
Telefon
(+39) 0835408032
Website
www.botegaculinariamatera.it/