Bestes Mediterran Restaurants in Tisch

Im kleinen Ort Ruffano in der Provinz Lecce gelegen, ist La Farmacia dei Sani ein einzigartiges gastronomisches Ziel, das Innovation und Tradition perfekt miteinander verbindet. Der Name bedeutet „Die Apotheke der Gesunden“ und verweist auf die Philosophie des Restaurants, nur die besten und gesunden Zutaten zu verwenden, um Gerichte zu kreieren, die ebenso nahrhaft wie schmackhaft sind. La Farmacia dei Sani ist stolz darauf, eine Speisekarte zu gestalten, die dem kulinarischen Erbe der Region Salento treu bleibt und zugleich moderne Akzente setzt. Frische Zutaten aus der Region sind die Grundpfeiler jedes Gerichts und unterstreichen das Engagement des Restaurants für Qualität und Nachhaltigkeit. Die Gäste können traditionelle Gerichte wie „Orecchiette alle Cime di Rapa“, ein für die Region typisches Pastagericht, und „Fave e Cicorie“, ein Püree aus dicken Bohnen mit wildem Chicorée aus der Region, erwarten. Das Restaurant bietet auch eine exquisite Auswahl an Meeresfrüchten aus den nahe gelegenen Küstengebieten des Salento. Auch an Innovationen mangelt es nicht: Kreative Interpretationen klassischer Gerichte zeigen die zeitgemäße Handschrift der Küche.

Eingebettet in den Palazzo Tondi-Vignola aus dem 18. Jahrhundert, im Herzen von Galatina und nur wenige Schritte von den bedeutendsten Kirchen des Ortes entfernt, liegt das Restaurant Anima & Cuore mit seiner kreativen regionalen Küche. Anima & Cuore ist ein hübsches, warmes und einladendes Restaurant mit verzierten Sterngewölben, Nischen und Mosaikböden, die an die Geschichte des Ortes erinnern. Im Sommer steht ein großzügiger Außenbereich zur Verfügung, von dem aus man einen herrlichen Ausblick genießen und im Mondschein zu Abend essen kann. Die Küche von Anima & Cuore konzentriert sich auf die moderne Neuinterpretation klassischer Rezepte aus der kulinarischen Tradition des Salento, geht aber auch darüber hinaus: Der Küchenchef erkundet gerne neue Möglichkeiten und verbindet typische heimische Gerichte mit mediterranen und italienischen Rezepten. Dabei kümmert er sich persönlich um jedes Detail der Gerichte, geleitet von seiner Kreativität und der Inspiration des Augenblicks. Die Speisekarte umfasst Gerichte aus Meer und Land mit Produkten nach dem Prinzip „Km0 und Meile0“ und wechselt mit den Jahreszeiten. Die Spezialität von Anima & Cuore ist frischer Fisch, der täglich auf den Fischmärkten von Gallipoli, Leuca und Santa Cesarea eingekauft wird. Fleischliebhaber sollten sich das mit Negroamaro-Wein abgelöschte Pferdefilet auf einer dicken Röstscheibe aus Kartoffeln mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Galatina oder in im Ofen gebackenem Filoteig nicht entgehen lassen. Täglich veganfreundliches Menü. Eine ausgezeichnete, hochwertige Weinkarte mit einer Auswahl an Weingütern und Weinen aus Italien und dem Ausland sowie Champagner und Franciacorta.

Il Vecchio Molo ist ein Restaurant, das im Sommer das lebendige, intensive Flair des Küstenortes San Foca widerspiegelt und im Winter einen Hauch von Romantik annimmt, dank einer eleganten Atmosphäre und der großen Fensterfronten mit Blick auf die Adria. Hier lassen sich fangfrischer Fisch und stets saisonale Erzeugnisse vom Land in einer kreativen, schmackhaften Verbindung genießen, die durch die Hände von Küchenchef Davide Rollo entsteht. Das Restaurant hat eine feine, zarte Seele, mit zeitgenössischer Einrichtung und einem wunderbaren Weinkeller. Die warme Jahreszeit wird auch auf der Terrasse willkommen geheißen, wo man die Gerichte zusammen mit dem natürlichen Duft des Meeres genießen kann. Zu den Vorspeisen zählen Tagliatelle von der Sepia mit grüner Erbsensauce sowie verschiedene Tintenfischarten mit einem kleinen Salat nach katalanischer Art. Unter den ersten Gängen stechen die Safran-Cappellacci mit Roter Bete und Kaisergranat sowie die Spaghettoni mit Ricotta forte und Schwertfisch auf einer Auberginencreme mit Minze und knuspriger getrockneter Paprika hervor. Zu den Hauptgerichten gehören Sepia vom Grill und paniertes Thunfischfilet mit Zitrus-Endivie. Brot, Grissini, Pizzi und sämtliche weiteren Backwaren sowie die Desserts sind feinste handwerkliche Erzeugnisse, ebenso wie Eis und Sorbets. Genauso sorgfältig bis ins Detail ist die von Sonia betreute Weinauswahl auf der Karte, mit einer großen Vielfalt an Schaumweinen und Nischenetiketten.

La Scarpetta Hostaria ist ein beliebtes Restaurant im Herzen der historischen Stadt Lecce. Bekannt für sein Engagement für die regionale Küche und seine warme, einladende Atmosphäre, bietet dieses Restaurant einen authentischen Einblick in die reichen kulinarischen Traditionen Apuliens. Die Speisekarte von La Scarpetta Hostaria verkörpert auf wunderbare Weise die Einfachheit und Tiefe der für die süditalienische Küche charakteristischen Aromen. Das Restaurant legt besonderen Wert auf die Verwendung saisonaler Zutaten aus der Region, um Gerichte zu kreieren, die das gastronomische Erbe des Salento widerspiegeln. Sie können eine unglaubliche Vielfalt an Pastagerichten erwarten, darunter lokale Spezialitäten wie "Orecchiette con le Cime di Rapa" – ohrförmige Nudeln, serviert mit Stängelkohl, Sardellen und Knoblauch. Frischer Fisch ist ein weiterer Schwerpunkt der Speisekarte und spiegelt die Küstenlage von Lecce wider. Besonders hervorzuheben ist der "Fritto Misto di Mare", eine Auswahl an Meeresfrüchten, die mit einem dünnen Backteig überzogen und frittiert werden. La Scarpetta Hostaria ist für seine charmante Atmosphäre ebenso bekannt wie für sein Essen. Das Restaurant befindet sich in einem wunderschönen historischen Gebäude und bietet ein gemütliches, rustikales Ambiente mit Steinwänden, Holzbalken und einer warmen, intimen Beleuchtung.

Das Restaurant Zefiro ist ein kulinarisches Juwel im Herzen von Lecce. Bekannt für seinen innovativen Ansatz in der traditionellen italienischen und insbesondere apulischen Küche, hat es sowohl von Einheimischen als auch von Touristen viel Lob erhalten. Zefiro verbindet die Leidenschaft für gutes Essen mit dem Bekenntnis zu den Traditionen der italienischen Gastronomie und ist damit ein außergewöhnliches gastronomisches Ziel. Die Speisekarte von Zefiro zeugt von der reichen kulinarischen Kultur Apuliens und bietet traditionelle italienische Gerichte, die mit einer zeitgemäßen Note neu interpretiert werden. Die Küchenchefs verwenden hochwertige Zutaten aus der Region, um ihre Meisterwerke zu kreieren. Einer der Höhepunkte der Speisekarte ist das "Risotto Zefiro", ein cremiges Risotto, das mit lokalen Meeresfrüchten verfeinert und dezent mit aromatischen Kräutern gewürzt wird. Ebenfalls probieren sollte man die "Cavatelli con cozze e pecorino", die Land und Meer in einer köstlichen Verbindung von Aromen vereinen. Das Restaurant Zefiro bietet eine gehobene und zugleich entspannte Atmosphäre. Die Innenräume sind mit einer Mischung aus moderner und traditioneller Einrichtung geschmackvoll gestaltet und schaffen ein elegantes und einladendes Ambiente.

Das Restaurant Il Colonnino liegt im Herzen von Pisa, in der Nähe des Teatro Verdi und der wichtigsten Straßen der Altstadt. Es bietet ein warmes, rustikales Ambiente in Räumlichkeiten, die mit ihren Steinwänden und Steingewölben an eine Osteria aus vergangenen Zeiten erinnern. Die ganz und gar familiäre Führung sorgt für eine gastfreundliche und behagliche Atmosphäre. Sie können bei Kerzenschein zu Abend essen und dabei einen der vielen ausgewählten Weine oder eine der erlesenen Flaschen aus der Weinkarte genießen. Seit jeher werden typische Gerichte der toskanischen und pisanischen Tradition serviert, wobei jede Zutat sorgfältig ausgewählt wird und die ganze Leidenschaft in die Arbeit einfließt. Die traditionellen Gerichte werden schlicht angerichtet und serviert, damit sich der Gast ganz auf die Aromen und den Geschmack konzentrieren kann; bei neu interpretierten Rezepten und Gerichten lässt man sich auch bei der Präsentation von Kreativität leiten.

Am Stadtrand von Pisa, gegenüber dem Universitätskrankenhaus Pisana Cisanello, befindet sich ein kleines Restaurant. La Vecchia Cascina heißt Sie herzlich willkommen und bietet zahlreiche Möglichkeiten, um den Bedürfnissen jedes Gastes gerecht zu werden. La Vecchia Cascina, Restaurant und Pizzeria, bietet seinen Gästen mittags auch ein schnelles Menü an, während abends die Gastfreundschaft und Herzlichkeit der typisch toskanischen Küche im Mittelpunkt stehen. So können Sie ein traditionelles Abendessen genießen, begleitet von einem Wein aus dem umfangreichen Weinkeller des Restaurants. Die angebotenen Gerichte werden von den Küchenchefs mit Leidenschaft zubereitet, wobei sie besonderen Wert auf die Auswahl frischer und hochwertiger Zutaten legen.

Wir befinden uns an der Strandpromenade von Marina di Pisa, nur wenige Schritte vom Strand entfernt, und hier finden wir das Restaurant Teste e lische. Ein einfaches, ungezwungenes und familiäres Restaurant mit Blick aufs Meer, das seinen Gästen die Möglichkeit bietet, ausgezeichnete mediterrane Küche mit Aussicht auf das wunderschöne toskanische Tyrrhenische Meer zu genießen. Dank der Nähe zum Meer steht Fisch im Mittelpunkt der Restaurantküche, sowohl als Hauptgericht als auch als Zutat zu ersten Gängen und Vorspeisen. Hausgemachte Pasta mit Zackenbarschsoße oder Linguine mit Meeresfrüchten, Venusmuscheln und Miesmuscheln und vieles mehr.

An der Küste von Marina di Pisa, die stark befahren und bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt ist und zahlreiche Lokale und Restaurants bietet, stiehlt ein reizendes Familienrestaurant allen die Schau: das Restaurant Da Gino. Ein Lokal, in dem man hochwertigen Fisch genießen kann, der auf einfache Weise nach alter Tradition und überlieferten Rezepten zubereitet wird – mit der einen oder anderen „Abweichung vom Programm“. Fischgerichte, wie es die Tradition verlangt und wie sie in Ginos Familie seit Generationen weitergegeben wird, von der Großmutter an die Mutter. Die Fischsuppe, der berühmte Caciucco, agerto alla pozzolana oder die fantastische frittierte Auswahl kleiner Fische, frisch, tagsüber gefangen und abends serviert, um die absolute Frische der lokalen Produkte zu gewährleisten.

Bagno Italia ist nicht nur ein Restaurant. Es ist die perfekte Verbindung aus raffinierter Küche und ausgelassener Feststimmung. Michele und Andrea setzen sich jeden Tag dafür ein, dir stilvoll zubereitete Gerichte zu bieten, kombiniert mit ausgewählter Musik und jeder Menge Lust auf Spaß. Es ist der ideale Ort für dein besonderes Abendessen, das ein wenig aus dem Rahmen fällt. Abendessen mit Livemusik, Mittagessen mit DJ-Sets am Meer und vieles, vieles mehr. Das Konzept, das Bagno Italia seit jeher auszeichnet, ist, dass sich alle wohlfühlen sollen, ganz wie zu Hause – nur mit dem Komfort, verwöhnt und mit der besten Auswahl an Speisen und Weinen begeistert zu werden. Bagno Italia bietet den perfekten Rahmen für jeden Anlass: vom Geschäftsessen bis zum romantischen Abendessen, von Firmenveranstaltungen über feierliche Anlässe bis hin zu Themenabenden.

An der toskanischen Tyrrhenischen Küste, fernab vom Trubel der Stadt, genauer gesagt in Tirrenia in der Provinz Pisa, finden wir an der Strandpromenade ein wunderschönes Restaurant, das durch seine Schönheit und Eleganz kaum zu übersehen ist. Die Rede ist vom Restaurant mit Pizzeria „Il Cavaliere Nero“. Es ist der ideale Ort für Liebhaber von frischem Fisch und Pizza aus dem Holzofen. Schlicht und einladend, elegant und zugleich ungezwungen bietet es ausgezeichnete Gerichte mit fangfrischen Meeresfrüchten, die Küchenchef Mario zubereitet. Als einer der Gründer von „Le Tavole di San Giorgio“ ergänzt er mit seiner kulinarischen Erfahrung die maritime Tradition auf Vorbestellung um typische toskanische Fleisch- und Landgerichte, begleitet von einer sorgfältigen Weinauswahl. Auch die duftende Pizza aus dem Holzofen schmeckt hervorragend. Il Cavaliere Nero ist von einem Garten umgeben, in dem man an Sommerabenden beim Abendessen die frische Luft genießen kann. Kinder sind herzlich willkommen und für sie gibt es eine spezielle Speisekarte.

An der tyrrhenischen Küste der Toskana finden wir nicht nur wunderschöne Landschaften, sondern auch viele Fischrestaurants. Darunter befindet sich ein fabelhaftes Restaurant mit Cocktailbar, das sofort ins Auge fällt: das Ristorante La Terrazza. Seit den legendären 80er-Jahren ist es ein beliebter Anlaufpunkt für Touristen und Einheimische aus Pisa – mit seiner Bar für Frühstück und Snacks, dem auf Fischgerichte spezialisierten Restaurant, der Pizzeria mit Holzofen und der Loungebar für Aperitifs und Cocktails. Kommen Sie auf einen Aperitif oder Cocktail vorbei, um den Tag in Gesellschaft ausklingen zu lassen. Ein herzlicher Empfang, hochwertige Küche und ein aufmerksamer, sorgfältiger Service erwarten Sie in einem modernen und familiären Ambiente. Ein Geschäftsessen in Gesellschaft von Kollegen und Freunden. Oder ein Mittagessen mit der Familie und den Menschen, die Ihnen am Herzen liegen. Ein romantisches Mittagessen am Wochenende oder mitten in der Woche, um den Alltag zu durchbrechen. Jeden Tag werden Gerichte mit fangfrischem Fisch sowie Alternativen vom Land angeboten. Die Speisekarte reicht von Meeresspezialitäten über Alternativen vom Land bis hin zu Pizza.

Im Herzen der historischen Stadt Lecce bietet die Osteria di Lecce ein italienisches kulinarisches Erlebnis par excellence. Das Restaurant ist für seine authentische apulische Küche bekannt, die lokale kulinarische Traditionen und Zutaten würdigt und es zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Touristen macht. Die Speisekarte der Osteria di Lecce zelebriert das reiche kulinarische Erbe Apuliens. Das Restaurant ist stolz darauf, frische, regionale und saisonale Zutaten zu verwenden, um traditionelle apulische Gerichte mit einer modernen Note zuzubereiten. Zu den herausragenden Gerichten zählen die hausgemachten „Orecchiette con le Cime di Rapa“, ein klassisches lokales Nudelgericht mit Stängelkohl, und „Fave e Cicorie“, ein herzhaftes Püree aus dicken Bohnen, das mit Sauerkirschen serviert wird. Fischliebhaber werden vom „Fritto Misto di Mare“ begeistert sein, einem Gericht mit gemischtem frittiertem Fisch und Meeresfrüchten aus dem frischesten Fang des Tages. Die Osteria di Lecce bietet ein gemütliches und charmantes Ambiente. Die Einrichtung umfasst rustikale italienische Gestaltungselemente mit unverputzten Steinwänden und Holzmöbeln. In Verbindung mit gedämpftem Licht und sorgfältig ausgewählten Tischen strahlt das Restaurant eine warme und einladende Atmosphäre aus.

Das Restaurant Arte Dei Sapori liegt im Herzen der Altstadt von Lecce. Im Winter ist es warm und gemütlich mit seinen Innenräumen und den charakteristischen Sterngewölben, die typisch für die Gebäude der Altstadt von Lecce sind. Im Sommer bietet es in einem charakteristischen Winkel des Lecceser Barocks eine stimmungsvolle und romantische Atmosphäre, in der Sie Ihre Abende bei köstlichem Essen und hervorragenden Weinen unter dem Sternenhimmel von Lecce verbringen können. Unsere Küche reicht von der typischen Küche des Salento bis hin zu allem, was das Meer des Salento zu bieten hat. Wir bereiten den Fisch für Sie auf die unterschiedlichsten Arten zu und servieren die ersten Gänge stets mit hausgemachter Pasta, dazu Brot aus eigener Herstellung und köstliche hausgemachte Desserts. Die Weinkarte umfasst mehr als 120 Weine aus dem Salento und dem übrigen Italien. Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die Liebe zum Essen. Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.

La Vecchia Osteria ist der ideale Ort für alle, die in Lecce eine gastronomische Anlaufstelle suchen, um die typische Küche des Salento in einer geselligen und ruhigen Atmosphäre zu genießen. Vergangenheit und Gegenwart vermischen sich wie die Aromen dieser Osteria zu einer vollendeten Reise durch Wein und Kulinarik mit lokalen Produkten und Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung, die den Geschmack und die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Speisen hervorheben. La Vecchia Osteria bietet eine umfangreiche Speisekarte, die unterschiedliche Geschmäcker anspricht, jedoch einem einzigen Leitmotiv folgt: der authentischen Küche des Salento. Eine Hommage an das alte Lecce, die durch die sorgfältige Zubereitung unserer Köche einen Blick in die Vergangenheit bietet, gekonnt mit der Moderne verbunden. Von den typischen Vorspeisen der Gegend bis hin zu den Spezialitäten aus ersten und zweiten Gängen mit Zutaten von Land und Meer wird jedes Gericht mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit serviert und mit typischen Zutaten aus dem Salento zubereitet.

Seit 9 Jahren haben die Spezialitäten des Salento ein Zuhause: die Trattoria Fiori di zucca, ein Zufluchtsort für Liebhaber kräftiger, unverfälschter Aromen, gewürzt mit der Liebe zu allem, was Lecce ausmacht. Im Südwesten der Provinzhauptstadt, in einer Seitenstraße der viale Marche, vermittelt die Trattoria Fiori di zucca durch ihre Einrichtung und vor allem ihre Gastfreundschaft jenes vertraute Gefühl, das sofort eine Verbindung zu den Inhabern Bepi und Lucia entstehen lässt. Die Schwelle der Trattoria zu überschreiten ist, als betrete man das Esszimmer eines nahen Verwandten, in dem sich die Düfte der Küche mit dem warmen Holz der Einrichtung, den Marmeladengläsern in der Anrichte und den von der Decke hängenden getrockneten Tomaten vermischen. Im Innenbereich gibt es 40 Sitzplätze, zu denen im Sommer weitere 25 im Außenbereich hinzukommen. Die beiden Eheleute sind mit Freude Gastgeber und sorgen dafür, dass sich alle, die die echte Küche von Lecce genießen möchten, schon beim ersten Besuch wohlfühlen. Bepi hat wie ein wahrer Pater familias den Gastraum und die Gerichte stets aufmerksam im Blick und steht beständig für deren Unverfälschtheit und Traditionstreue ein. Lucia, eine unermüdliche und fürsorgliche Köchin, wählt Zutaten und Rezepte mit Sorgfalt und Liebe aus und hütet sie wie einen Familienschatz. Die Speisekarte, die sich täglich je nach Verfügbarkeit der Produkte ändert, bietet eine Fülle an saisonalem Gemüse, Fleisch, lokalen Wurstwaren und Käsesorten, frischer Pasta und Süßspeisen auf Nussbasis, ganz so, wie sie die Großmütter von Lecce zubereiteten: Neben den typischen Zucchiniblüten im Backteig dürfen sagne ‘ncannulate, Pferdefleischstückchen in Tomatensauce und rappe affogate nicht fehlen. Das Fischmenü basiert auf fettreichen Meeresfischen. Zum Abschluss der Mahlzeit gibt es kleine Mandelgebäck-Häppchen, die auf der Zunge zergehen. Doch Fiori di Zucca achtet auch auf die Gesundheit und verfügt über ein separates Kochfeld für Zöliakiebetroffene, um Verunreinigungen zu vermeiden. Auch die hausgemachte Pasta wird auf Wunsch aus biologisch angebautem Vollkorngetreide mit sehr geringem Glutengehalt zubereitet.

La Cucina di Mamma Elvira ist ein geschätztes Restaurant im historischen Herzen von Lecce, das für seine authentische süditalienische Küche bekannt ist. Das Restaurant verkörpert den Geist italienischer Gastfreundschaft und Tradition und bietet eine große Auswahl an Gerichten, die die Gäste in die behagliche Geborgenheit der apulischen Hausmannskost versetzen. La Cucina di Mamma Elvira präsentiert eine Speisekarte, die eine Hommage an den kulinarischen Reichtum Apuliens ist. Hier stehen Einfachheit und Geschmack im Mittelpunkt: Die Gerichte werden mit den besten regionalen Zutaten zubereitet, von denen viele aus biologischem Anbau stammen. Die Gäste können Klassiker wie die "Orecchiette con le Cime di Rapa", die traditionelle apulische Pasta mit Stängelkohl, oder die "Involtini di Carne", Fleischröllchen mit verschiedenen Füllungen, genießen. Das täglich frisch zubereitete hausgemachte Brot und die hausgemachte Pasta des Restaurants verleihen den Mahlzeiten eine authentische Note. La Cucina di Mamma Elvira ist ein Ort der Wärme und Herzlichkeit, dessen traditionelle italienische Dekoration eine familiäre und einladende Atmosphäre schafft. Die unverputzten Steinwände, die rustikalen Holzmöbel und die Familienfotos an den Wänden schaffen ein Ambiente, das an ein apulisches Familienhaus erinnert.

'Il Vizio del Barone' ist ein typisch salentinisches Restaurant in Caprarica di Lecce, nur wenige Kilometer von Lecce entfernt, das bereits seit 2001 besteht. Es bietet ein einladendes Ambiente, das schlicht und geschmackvoll eingerichtet ist und jedem festlichen Anlass seiner Gäste den gebührenden Stellenwert verleiht. Es eignet sich für große Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Taufen, Kommunionen, Firmungen und Studienabschlussfeiern, ist aber auch ideal für Feiern im kleineren Kreis wie Geburtstagsfeiern, Geschäftsessen oder romantische Abendessen. Die Grundlage für alles bilden die Qualität der Speisen, Professionalität und Gastfreundschaft. Die Mission unseres traditionellen Restaurants ist es, gutes Essen auf bestmögliche Weise anzubieten und dafür zu sorgen, dass sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Wir verwöhnen sie mit Gerichten, die von fantasievoll und originell neu interpretierten Spezialitäten der salentinischen Tradition bis hin zu köstlichen Fleisch- und Fischgerichten reichen, ohne dabei die Pizza zu vergessen. Im traditionellen Holzofen gebacken, ist die Pizza besonders bekömmlich. Ihre Leichtigkeit verdankt sie nicht nur dem Können und der Erfahrung des Pizzabäckers, sondern auch der langen und langsamen Teigführung, die dem Teig Geschmack und Leichtigkeit verleiht. Darüber hinaus können Sie auch die glutenfreie Küche genießen, denn Il Vizio del Barone ist das Restaurant für Menschen mit Zöliakie in der Nähe von Lecce.

Versteckt im malerischen Städtchen Cavallino nahe Lecce liegt die Osteria del Pozzo Vecchio, ein charmantes Restaurant, das für seine authentische salentinische Küche bekannt ist. In der Tradition verwurzelt, aber ohne Scheu vor Experimenten, bietet das Restaurant ein gastronomisches Erlebnis, das seine Gäste mitten in die Geschmackswelt Süditaliens entführt und sie mit einfallsreichen kulinarischen Kreationen überrascht. Die Küche der Osteria del Pozzo Vecchio ist eine Hymne an die Aromen des Salento. Die Speisekarte vereint frische, lokale Zutaten in vielfältigen Gerichten, die die kulinarischen Traditionen der Region hervorheben und zugleich moderne Akzente setzen. Das Ergebnis ist eine einzigartige Mischung aus Vertrautheit und Kreativität, die sowohl Traditionalisten als auch abenteuerlustige Genießer anspricht. Zu den herausragenden Gerichten können „Paccheri con Ragù di Mare“ gehören, breite Röhrennudeln mit einem reichhaltigen Ragout aus Meeresprodukten, sowie „Involtini di Melanzane“, hübsch angerichtete Auberginenröllchen, gefüllt mit lokalem Käse und aromatischen Kräutern. Ein Essen hier wäre nicht vollständig ohne eines der hausgemachten Desserts, etwa den „Pasticiotto“, ein traditionelles apulisches Gebäck mit einer Füllung aus Konditorcreme, das meisterhaft zubereitet wird.

Die Harmonie einer klaren und eleganten Ästhetik trifft im Atenze Restaurant, unserem Gourmetrestaurant im historischen Zentrum von Lecce, auf innovative Küche. Das Staunen über neue Entdeckungen durchzieht die Aromen, die unser Executive Chef Ivan Bruno in einer sich stetig wandelnden Abendkarte und in Degustationsmenüs neu interpretiert, die Lecce und seinen Ursprüngen gewidmet sind. Originelle Geschmackskombinationen bringen das Streben nach einem Gleichgewicht zwischen tiefem Respekt vor den Zutaten und den ursprünglichsten Düften und ihrer kreativen, zeitgemäßen Interpretation zum Ausdruck – in einer eleganten Essenz des Geschmacks. An Sommerabenden wird die Küche von Atenze in der stimmungsvollen Kulisse von Sira, unserer Dachterrasse, in Szene gesetzt, um Ihnen das exklusive Erlebnis eines Abendessens unter den silbernen Reflexen des Mondes zu bieten, mit der majestätischen Basilika und ihrer barocken Fensterrose im Hintergrund. Zum Mittagessen inspiriert der leichte Geschmack des Sommers im Salento zu feinen Kreationen, die Sie im Schatten unseres Dehor genießen können, einem intimen Privatgarten auf dem kleinen Platz mit Blick auf Santa Croce.