Farmacia Dei Sani

Im kleinen Ort Ruffano in der Provinz Lecce gelegen, ist La Farmacia dei Sani ein einzigartiges gastronomisches Ziel, das Innovation und Tradition perfekt miteinander verbindet. Der Name bedeutet „Die Apotheke der Gesunden“ und verweist auf die Philosophie des Restaurants, nur die besten und gesunden Zutaten zu verwenden, um Gerichte zu kreieren, die ebenso nahrhaft wie schmackhaft sind. La Farmacia dei Sani ist stolz darauf, eine Speisekarte zu gestalten, die dem kulinarischen Erbe der Region Salento treu bleibt und zugleich moderne Akzente setzt. Frische Zutaten aus der Region sind die Grundpfeiler jedes Gerichts und unterstreichen das Engagement des Restaurants für Qualität und Nachhaltigkeit. Die Gäste können traditionelle Gerichte wie „Orecchiette alle Cime di Rapa“, ein für die Region typisches Pastagericht, und „Fave e Cicorie“, ein Püree aus dicken Bohnen mit wildem Chicorée aus der Region, erwarten. Das Restaurant bietet auch eine exquisite Auswahl an Meeresfrüchten aus den nahe gelegenen Küstengebieten des Salento. Auch an Innovationen mangelt es nicht: Kreative Interpretationen klassischer Gerichte zeigen die zeitgemäße Handschrift der Küche.