Borgò | Campiglia Marittima

Nascosto tra i panorami baciati dal sole e i sussurri degli uliveti di Campiglia Marittima si trova Borgò, un santuario culinario che fonde armoniosamente il fascino rustico della Toscana con un'essenza di moderna raffinatezza. Al primo sguardo Borgò evoca ricordi di un'epoca passata. Il suo nome, che ricorda gli storici "borgos" toscani, riflette un ambiente intimo. Qui, secolari muri di pietra si ergono fieri, cullando i clienti in un abbraccio che ha resistito a secoli. Tuttavia, uno sguardo più attento rivela delicati tocchi contemporanei: decorazioni minimaliste, arredi eleganti e un ambiente che irradia un lusso sobrio. Il menu di Borgò è un viaggio poetico attraverso l'arazzo culinario toscano. I piatti, pur essendo profondamente radicati nei sapori tradizionali, sono presentati con un tocco di arte moderna. Aspettatevi che classici come "Pici al Cinghiale" vengano reinventati con guarnizioni vivaci e inpiattamenti intricati, o un "Risotto ai Funghi Porcini" che esplode di colore e consistenza. Uno degli aspetti distintivi di Borgò è l'impegno per la sostenibilità. Gli ingredienti provengono meticolosamente da agricoltori, artigiani e pescatori locali, garantendo che ogni boccone catturi la genuina freschezza e generosità della regione. Il menu varia con le stagioni, garantendo un'esperienza dinamica ad ogni visita.