U Locale

Inaugurada em 1990, após muitos anos de preparação, por quatro amigos, Tano, Pino, Salvatore e Sebastiano, que recuperaram uma antiga construção em desuso e a restauraram, transformando-a na atual Osteria U Locale. Dos proprietários originais, resta apenas Sebastiano, que gosta de se definir como o cozinheiro camponês. Ao seu lado está o irmão Giuseppe, que durante anos foi responsável por vários estabelecimentos de restauração em Itália e na Alemanha e que agora desempenha a função de chefe de sala. U Locale, em Buccheri, propõe aquela cozinha tradicional siciliana clássica que faz lembrar a cozinha das avós, que, com sabedoria e amor, cozinhavam para as famílias e os netos. Cozinha italiana e mediterrânica, com aquele toque da Sicília que nunca fica mal. Estão presentes todos os pratos típicos, aos quais, porém, é dado um toque de modernidade e frescura que lhes confere um caráter diferente, antigo e ao mesmo tempo moderno. O espaço é muito simples, como comer em casa da avó, com toalhas de mesa, copos e talheres de casa.