U Locale

Inaugurée en 1990 après de nombreuses années de gestation par quatre amis, Tano, Pino, Salvatore et Sebastiano, qui ont récupéré une vieille bâtisse désaffectée et l’ont restaurée pour en faire l’actuelle Osteria U Locale. Parmi les propriétaires d’origine, seul Sebastiano est resté. Il aime se définir comme le cuisinier paysan et est épaulé par son frère Giuseppe, qui a dirigé pendant des années divers établissements de restauration en Italie et en Allemagne, et officie désormais comme chef de salle. U Locale, à Buccheri, propose cette cuisine traditionnelle sicilienne classique qui rappelle celle des grands-mères, qui cuisinaient avec savoir-faire et amour pour leurs familles et leurs petits-enfants. Une cuisine italienne et méditerranéenne, avec cette touche de Sicile qui ne fait jamais de mal. Tous les plats typiques sont au rendez-vous, agrémentés toutefois d’une touche de modernité et de fraîcheur qui leur confère un caractère différent, ancien et moderne à la fois. Le cadre est tout simple, comme lorsqu’on mange chez sa grand-mère, avec des nappes, des verres et des couverts de maison.