Stazzo Il Rifugio Dei Peccatori

Escondido entre as paisagens encantadoras de La Maddalena, Stazzo Il Rifugio dei Peccatori revela-se um paraíso culinário, uma fuga para quem procura conforto tanto na gastronomia como no ambiente. Como o nome sugere, «O Refúgio dos Pecadores» não é apenas um restaurante, é um refúgio. Neste lugar, cada comensal é incentivado a satisfazer os seus desejos culinários pecaminosos sem ser julgado. Instalado num «stazzo» restaurado, uma habitação rural típica da Sardenha, o restaurante emana um encanto rústico e místico. Paredes de pedra, vigas de madeira envelhecida e recantos pouco iluminados criam uma atmosfera de segredo e intimidade. Delicados frescos que retratam cenas de mitos e lendas sardos acrescentam um encanto místico, convidando os visitantes a perderem-se em histórias antigas. O menu, elaborado pela chef Alessandra, é uma sinfonia pecaminosa de sabores, texturas e aromas. Prestando homenagem ao rico património culinário da Sardenha e acrescentando um toque de inovação, pratos como os «spaghetti al nero di seppia con bottarga» (esparguete com tinta de choco e ovas curadas) e o «filetto di maiale avvolto in pancetta con miele di corbezzolo» (lombinho de porco envolvido em pancetta com mel de medronheiro) tentam os comensais a ceder aos seus desejos. A carta de vinhos é uma revelação por si só. Com uma seleção cuidada das colheitas mais sedutoras da Sardenha, promete uma libação para cada paladar, desde os brancos efervescentes de Vermentino até às notas profundas e sensuais do Carignano.