Stazzo Il Rifugio Dei Peccatori

Niché au cœur des paysages enchanteurs de La Maddalena, Stazzo Il Rifugio dei Peccatori se révèle être un paradis culinaire, une échappatoire pour ceux qui cherchent du réconfort aussi bien dans la gastronomie que dans le cadre. Comme son nom l’indique, « Le Refuge des pécheurs » n’est pas seulement un restaurant, c’est un refuge. Ici, chaque convive est invité à assouvir ses envies culinaires les plus pécheresses sans être jugé. Installé dans un « stazzo » restauré, une habitation rurale typiquement sarde, le restaurant dégage un charme rustique et mystique. Des murs en pierre, des poutres en bois vieilli et des recoins faiblement éclairés créent une atmosphère de secret et d’intimité. De délicates fresques représentant des scènes de mythes et de légendes sardes ajoutent un charme mystique, invitant les hôtes à se perdre dans les récits anciens. Le menu, élaboré par la cheffe Alessandra, est une symphonie pécheresse de saveurs, de textures et d’arômes. Rendant hommage au riche patrimoine culinaire de la Sardaigne tout en y ajoutant une touche d’innovation, des plats comme les « spaghetti al nero di seppia con bottarga » (spaghettis à l’encre de seiche et aux œufs de poisson séchés) et le « filetto di maiale avvolto in pancetta con miele di corbezzolo » (filet de porc enveloppé de pancetta au miel d’arbousier) incitent les convives à céder à leurs envies. La carte des vins est une révélation à elle seule. Avec une sélection soignée des millésimes les plus séduisants de Sardaigne, elle promet une libation pour chaque palais, des blancs pétillants de Vermentino aux notes profondes et sensuelles du Carignano.