Ristorante Il Vecchio Molo

Il Vecchio Molo é um restaurante que, no verão, reflete a atmosfera viva e intensa de uma localidade à beira-mar, San Foca, e, no inverno, se tinge de um romantismo discreto graças a um ambiente requintado e às grandes janelas envidraçadas com vista para o mar Adriático. Aqui pode apreciar-se peixe fresquíssimo e produtos da terra, sempre sazonais, num encontro criativo e saboroso que passa pelas mãos do chef Davide Rollo. O espaço tem uma alma fina e delicada, com mobiliário contemporâneo e uma maravilhosa cave de vinhos. A estação mais quente também é recebida na esplanada, para saborear os pratos juntamente com o aroma natural do mar.

Entre as entradas encontramos as tiras de choco com molho de ervilhas verdes e as potas e lulas acompanhadas de uma pequena salada à catalã. Entre os primeiros pratos destacam-se os cappellacci de açafrão com beterraba e lagostins e o spaghettone com ricotta forte e espadarte sobre um creme de beringela, com hortelã e pimento seco crocante. Entre os pratos principais, choco no churrasco e filete de atum panado com endívia aromatizada com citrinos. O pão, os grissini, os pizzi e tudo o que diz respeito à panificação e às sobremesas são primorosamente artesanais, incluindo os gelados e os sorvetes. Igualmente cuidada ao pormenor é a seleção de vinhos da carta, gerida por Sonia, com uma grande variedade de espumantes e rótulos de nicho.