Ristó Il Grappolo

Situado no encantador coração de Cisternino, o Ristó il Grappolo revela-se uma joia culinária que combina elegantemente os ricos sabores da Apúlia com uma dedicação à excelência vitivinícola da região. Inspirado pelo seu nome, «O Cacho», o estabelecimento celebra com orgulho as dádivas da videira, criando uma experiência em que a comida e o vinho dançam em perfeita harmonia. Desde o momento em que entra no Ristó il Grappolo, envolve-o um ambiente de elegância rústica. As paredes caiadas são adornadas com antigas ferramentas de vinha, os barris de vinho estão dispostos de forma artística e as videiras pendem graciosamente dos candeeiros suspensos, transportando os comensais para as exuberantes vinhas da Apúlia. As propostas culinárias são uma homenagem às ricas tradições gastronómicas da região. Cada prato, preparado com paixão e precisão, celebra os ingredientes de origem local, desde os frutos do mar mais frescos pescados ao largo da costa da Apúlia até às carnes suculentas e à massa feita à mão que há séculos são o orgulho das cozinhas italianas. No entanto, o que verdadeiramente distingue o Ristó il Grappolo é a sua seleção de vinhos. Com «Grappolo» no nome, não surpreende que a carta de vinhos seja cuidadosamente selecionada. Dos Primitivo de cor vermelho-rubi aos brancos aromáticos e frescos, cada garrafa conta uma história da diversidade do terroir da região. Os comensais são convidados a deliciar-se com harmonizações de vinhos, em que cada prato é acompanhado por um copo que complementa e realça o seu sabor.