Osteria Del Vico

Escondida numa encantadora viela de Maruggio, a Osteria del Vico é uma joia que encarna a alma da cozinha da Apúlia. Um lugar onde a tradição encontra a inovação e os aromas da bota italiana se espalham pelo ar com um encanto convidativo. Do exterior, as rústicas paredes de pedra da osteria, adornadas com videiras trepadeiras e buganvílias, sugerem a rica história da região. O ambiente intimista é realçado por vigas de madeira envelhecida, azulejos de cerâmica pintados à mão e pelo quente brilho dourado das lanternas antigas. A ementa da Osteria del Vico é uma sentida homenagem ao património gastronómico da Apúlia. O chef Luigi, natural de Maruggio, cria pratos que fazem reviver os sabores da terra beijada pelo sol e das águas azuis da região. Experimente a textura sedosa das "orecchiette con cime di rapa" (massa em forma de orelha com grelos de nabo) ou saboreie a rica intensidade dos "involtini di cavallo" (rolinhos de carne de cavalo). Cada prato é uma carta de amor à autenticidade da Apúlia. Em perfeita harmonia com estas delícias culinárias, a carta de vinhos é uma coleção cuidadosamente selecionada de tesouros locais. Mergulhe nas notas efervescentes de um Verdeca ou perca-se nos sabores robustos de um Primitivo: cada copo evoca as vinhas e os terroirs da Apúlia. Mas o que verdadeiramente distingue a Osteria del Vico é a sua dedicação em criar experiências memoráveis. A equipa, com os seus sorrisos genuínos e as suas histórias do folclore local, faz com que cada comensal se sinta parte da família de Maruggio.