Osteria Del Vico

Escondida en un encantador callejón de Maruggio, la Osteria del Vico es una joya que encarna el alma de la cocina de Apulia. Un lugar donde la tradición se une a la innovación y los aromas de la bota italiana se esparcen por el aire con un encanto acogedor. Desde el exterior, los rústicos muros de piedra de la osteria, adornados con vides trepadoras y buganvillas, evocan la rica historia de la región. El ambiente íntimo se realza con vigas de madera envejecida, azulejos de cerámica pintados a mano y el cálido resplandor dorado de los faroles antiguos. El menú de la Osteria del Vico es un sentido homenaje al patrimonio gastronómico de Apulia. El chef Luigi, natural de Maruggio, crea platos que reviven los sabores de la tierra bañada por el sol y de las aguas azules de la región. Descubre la textura sedosa de las "orecchiette con cime di rapa" (pasta con forma de oreja con grelos) o saborea la rica intensidad de los "involtini di cavallo" (rollitos de carne de caballo). Cada plato es una carta de amor a la autenticidad de Apulia. En perfecta armonía con estas delicias culinarias, la carta de vinos es una colección cuidadosamente seleccionada de tesoros locales. Sumérgete en las notas chispeantes de un Verdeca o piérdete en los sabores robustos de un Primitivo: cada copa evoca los viñedos y los terruños de Apulia. Pero lo que realmente distingue a la Osteria del Vico es su dedicación a crear experiencias memorables. El personal, con sus sonrisas sinceras y sus relatos del folclore local, hace que cada comensal se sienta parte de la familia de Maruggio.