Il Ghiottone - Cala Gavetta

Debruçado sobre o pitoresco porto de Cala Gavetta, Il Ghiottone convida os apreciadores da boa mesa de todo o mundo a participar numa aventura culinária que celebra a generosidade do mar e o rico património da cozinha sarda. O nome «Il Ghiottone», que se traduz de forma brincalhona como «O Guloso», resume perfeitamente a filosofia do restaurante: uma celebração desinibida e alegre da comida e dos sabores. Cada prato é uma homenagem a quem ama a arte da mesa e compreende que uma refeição não é apenas alimento, mas uma experiência a saborear. Enquanto as ondas tocam uma melodia serena em pano de fundo, os comensais recebem um menu que alia sem esforço tradição e inovação: o chef Marco, natural de La Maddalena, prepara pratos que evocam a herança marítima da ilha. O peixe e o marisco acabados de pescar, desde o tártaro de lírio beijado por notas cítricas aos raviólis de lagosta temperados com manteiga de açafrão, destacam a pesca do dia e prestam homenagem aos pescadores de Cala Gavetta. Embora o peixe reine, o menu é variado e oferece iguarias para todos os paladares. Especialidades de tradição pastoril como os «malloreddus alla campidanese» (uma massa tradicional sarda) realçam os sabores do interior da ilha. Ao mesmo tempo, uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada apresenta aos clientes os tesouros vinícolas da Sardenha, desde o efervescente Vermentino ao ousado Cannonau.