Il Ghiottone - Cala Gavetta

Perché au bord du pittoresque port de Cala Gavetta, Il Ghiottone invite les gourmets du monde entier à prendre part à une aventure culinaire qui célèbre la générosité de la mer et le riche patrimoine de la cuisine sarde. Le nom « Il Ghiottone », qui se traduit malicieusement par « Le Gourmand », résume parfaitement la philosophie du restaurant : une célébration décomplexée et joyeuse de la nourriture et des saveurs. Chaque plat est un hommage à ceux qui aiment les arts de la table et comprennent qu’un repas n’est pas seulement une source de nourriture, mais une expérience à savourer. Tandis que les vagues jouent une mélodie sereine en arrière-plan, les convives se voient proposer un menu qui marie sans effort tradition et innovation : le chef Marco, originaire de La Maddalena, prépare des plats qui font écho à l’héritage maritime de l’île. Les poissons et fruits de mer fraîchement pêchés, du tartare de sériole caressé de notes d’agrumes aux raviolis de langouste nappés de beurre au safran, mettent en valeur la pêche du jour et rendent hommage aux pêcheurs de Cala Gavetta. Si le poisson règne en maître, le menu reste varié et propose des délices pour tous les palais. Des spécialités de tradition pastorale telles que les « malloreddus alla campidanese » (des pâtes traditionnelles sardes) exaltent les saveurs de l’intérieur de l’île. Parallèlement, une carte des vins soigneusement élaborée fait découvrir aux convives les trésors viticoles de la Sardaigne, de l’effervescent Vermentino à l’audacieux Cannonau.