Glass Hostaria

O Glass — restaurante cuja cozinha é liderada pela chef estrelada Cristina Bowerman — distingue-se do ambiente de Trastevere em que está inserido, tanto pela sua proposta gastronómica como pelo seu design contemporâneo e depurado. Num bairro encantador, que entrou no nosso imaginário pelas paredes descascadas, pela roupa estendida ao sol a secar e pelas velhas fachadas emolduradas por hera, o Glass representa uma exceção única e uma surpresa para quem decide partir à descoberta dos pratos da chef. A sua proposta é, de facto, muito diferente da que habitualmente se encontra nas trattorias de Trastevere: uma cozinha leve, que evoca a melhor tradição italiana, reinterpretando-a numa perspetiva internacional, graças a combinações originais e inovadoras. Investigação, paixão, experiência adquirida a viajar e a estudar pelo mundo e matérias-primas sazonais de excelente qualidade são os principais ingredientes que encontrará nos pratos do Glass Hostaria. O restaurante fica a poucos passos da Basilica di Santa Maria in Trastevere.