Cielo Restaurant

O hotel de 5 estrelas Relais La Sommità, em Ostuni, tornará a sua estadia mais agradável com menus requintados em harmonia com as particularidades de cada estação no nosso elegante Ristorante Cielo. Este oferece um equilíbrio perfeito entre o novo e o antigo, numa atmosfera irreal, narrada como se fosse um conto centenário incrustado nas rochas que caracterizam o edifício. O chef Roberto Monopoli propõe viagens sensoriais entre a tradição e a experimentação, através de pratos que brincam com formas e cores, utilizando produtos locais de excelência e preciosidades de todo o mundo. Uma experiência de sabor para viver sob as abóbadas de pedra do restaurante ou ao ar livre, entre as oliveiras e as laranjeiras do jardim espanhol.

Uma criteriosa seleção de vinhos da Apúlia e de Itália acompanha os nossos pratos e, no verão, o jantar é servido no antigo jardim espanhol, onde laranjeiras e oliveiras emolduram este esplêndido quadro. Uma escadaria escavada na pedra conduz-nos a três antigas cisternas destinadas, no passado, à recolha de azeite e hoje dedicadas à degustação de vinhos: a preciosíssima Cantina. Do restaurante do Relais La Sommità, no ponto mais alto de Ostuni, desfruta-se de uma vista sugestiva sobre as ruelas e a cal deslumbrante dos muros da cidade, que emolduram quadros de céu límpido. A atmosfera suspensa do restaurante é de uma elegância sóbria; até a música de fundo pode tornar-se um agradável momento de silêncio pessoal. Durante o verão, o aroma dos citrinos do Giardino Spagnolo torna inesquecíveis os aperitivos do Relais La Sommità ao pôr do sol.