Cielo Restaurant

El hotel de 5 estrellas Relais La Sommità, en Ostuni, amenizará su estancia con menús refinados en armonía con las particularidades de cada estación en nuestro elegante Ristorante Cielo. Es un equilibrio perfecto entre lo nuevo y lo antiguo, en una atmósfera irreal, narrada como si fuera un cuento centenario engastado en las rocas que caracterizan el edificio. El chef Roberto Monopoli propone viajes sensoriales entre tradición y experimentación, a través de platos que juegan con formas y colores, utilizando productos locales de excelencia y tesoros de todo el mundo. Una experiencia de sabor para disfrutar rodeados de las bóvedas de piedra del restaurante o al aire libre, entre los olivos y los naranjos del jardín español.

Nuestros platos se acompañan de una cuidada selección de vinos de Apulia e italianos, y en verano la cena se sirve en el antiguo jardín español, donde naranjos y olivos enmarcan esta espléndida estampa. Una escalera excavada en la piedra nos conduce hacia tres antiguas cisternas destinadas en el pasado a la recogida de aceite y hoy dedicadas a la degustación de vinos: la valiosísima Cantina. Desde el restaurante del Relais La Sommità, en el punto más alto de Ostuni, se disfruta de una evocadora vista de las callejuelas y de la cal deslumbrante de los muros de la ciudad, que enmarcan cuadros de cielo despejado. La atmósfera suspendida del restaurante es de una elegancia sobria; incluso la música de fondo puede convertirse en un agradable momento de silencio personal. Durante el verano, el aroma de los cítricos del Giardino Spagnolo hace inolvidables los aperitivos del Relais La Sommità al atardecer.