Bistrot Del Borgo

Escondido entre as ruelas sinuosas da histórica Troina, o Bistrot del Borgo é o emblema da rica tradição culinária da cidade e do seu amor duradouro pelos prazeres mais simples da vida. Entrar no Bistrot del Borgo é como entrar num reino onde o tempo abranda graciosamente, permitindo aos clientes saborear cada momento. A decoração, uma mistura harmoniosa de madeira rústica, paredes de tijolo à vista e azulejos sicilianos de época, transmite calor e intimidade. As lâmpadas Edison suspensas a baixa altura projetam uma luz suave, iluminando mesas adornadas com flores frescas e prataria antiga, evocando histórias do passado. A ementa é uma homenagem poética à paisagem generosa da Sicília. O Bistrot del Borgo orgulha-se de obter os ingredientes locais mais frescos, garantindo que cada prato cante com autenticidade. O seu "Carpaccio di Tonno Rosso", finas fatias de atum-rabilho temperadas com azeite virgem extra e guarnecidas com alcaparras e raspa de laranja, capta a própria essência do Mediterrâneo. As "Tagliatelle al Tartufo e Porcini", fitas de massa artesanal envolvidas num rico molho de trufa e cogumelos porcini, são uma comovente homenagem ao relevo montanhoso da ilha.