Barzac • Tradizione Piacentina

O Barzac • Tradizione Piacentina, em Milão, é um restaurante que celebra a rica e saborosa tradição culinária de Piacenza, trazendo para o coração de Milão os sabores autênticos da Emília-Romanha. Situado na zona de Centrale e de fácil acesso, o Barzac é um oásis para os amantes da cozinha regional, onde a tradição gastronómica de Piacenza é valorizada através de pratos que combinam ingredientes genuínos e receitas transmitidas de geração em geração. O ambiente do restaurante é caloroso e acolhedor, com um design que evoca a elegância rústica das trattorias emilianas. Os interiores caracterizam-se por materiais naturais como a madeira e a pedra, detalhes que criam uma atmosfera familiar e relaxante.

A decoração, embora simples, é cuidada ao mais ínfimo pormenor, com toques que prestam homenagem à cultura e às tradições de Piacenza. A ementa do Barzac é uma verdadeira viagem pelos sabores de Piacenza, com uma ampla seleção de pratos típicos que vão desde as entradas de enchidos e queijos locais aos primeiros pratos, como os anolini em caldo, os pisarei e fasö (pequenos nhoques com feijão) e os tortelli con la coda. Entre os pratos principais, não faltam especialidades como a coppa assada, a piccola di cavallo e outras iguarias à base de carne. Tudo isto é acompanhado por uma excelente seleção de vinhos, com especial atenção aos rótulos da Emília e de Piacenza, perfeitos para realçar os sabores dos pratos.