Allo Spiedo

Situado no coração da antiga e pitoresca vila de Venzone, rodeada pelas suas famosas muralhas medievais, o Allo Spiedo oferece uma viagem culinária que harmoniza o encanto rústico de Friuli Venezia Giulia com a sensibilidade culinária contemporânea. O nome do restaurante, "Allo Spiedo", é uma homenagem à tradição secular da cozinha no espeto. Este método é aqui celebrado com carnes suculentas e assadas lentamente, que constituem o ponto central da ementa. Cada corte, seja de cordeiro, frango ou caça local, é meticulosamente marinado e assado na perfeição, dando origem a pratos tenros, saborosos e evocativos do património pastoril da região. Mas o Allo Spiedo não se resume à carne. A ementa é uma combinação cuidadosamente elaborada de pratos tradicionais friulanos e criações inovadoras, tudo preparado com os ingredientes mais frescos provenientes de quintas e mercados locais. Delicie-se com massa feita à mão, risotos ricos em sabores da estação e uma seleção de pratos de peixe inspirados na vizinha costa adriática. O ambiente do Allo Spiedo complementa a sua oferta gastronómica. Vigas de madeira rústicas, paredes de pedra e decorações vintage criam um espaço acolhedor e convidativo. A luz quente da lareira, frequentemente acesa durante os meses mais frios, acrescenta encanto ao restaurante, tornando-o um local de eleição tanto para os habitantes locais como para os viajantes que procuram saborear o autêntico Friuli.