Allo Spiedo

Situé au cœur de l'ancienne et pittoresque petite ville de Venzone, entourée de ses célèbres remparts médiévaux, Allo Spiedo propose un voyage culinaire qui allie le charme rustique du Friuli Venezia Giulia à une sensibilité culinaire contemporaine. Le nom du restaurant, « Allo Spiedo », rend hommage à la tradition séculaire de la cuisine à la broche. Cette méthode est célébrée ici avec des viandes succulentes, rôties lentement, qui constituent le cœur de la carte. Chaque morceau, qu'il s'agisse d'agneau, de poulet ou de gibier local, est méticuleusement mariné et rôti à la perfection, donnant naissance à des plats tendres, savoureux et évocateurs du patrimoine pastoral de la région. Mais Allo Spiedo ne se limite pas à la viande. La carte est un mélange soigneusement composé de plats traditionnels frioulans et de créations innovantes, le tout préparé avec les ingrédients les plus frais provenant des fermes et des marchés locaux. Régalez-vous de pâtes faites à la main, de risottos riches en saveurs de saison et d'une sélection de plats de poisson inspirés de la côte adriatique toute proche. L'atmosphère d'Allo Spiedo complète son offre gastronomique. Des poutres en bois rustiques, des murs en pierre et des décorations vintage créent un cadre chaleureux et accueillant. La lumière chaleureuse de la cheminée, souvent allumée pendant les mois les plus froids, ajoute au charme du restaurant, faisant de celui-ci un lieu de prédilection aussi bien pour les habitants que pour les voyageurs en quête des saveurs du Friuli authentique.