Castel del Monte, na província de L’Aquila, é uma aldeia de montanha dos Abruzos com fortes ligações à pastorícia e às paisagens do Gran Sasso. Para quem procura onde comer em Castel del Monte, a gastronomia local revela uma tradição rural assente em queijos de ovelha, carnes grelhadas e receitas de montanha.
Top Restaurants in Castel del Monte é um ponto de partida para descobrir restaurantes e trattorias com especialidades dos Abruzos. Entre os pratos a procurar estão os arrosticini, pequenas espetadas de carne de ovelha, a pasta alla chitarra e as receitas de borrego. Merece destaque o canestrato de Castel del Monte, um queijo de ovelha ligado à tradição pastoril do território. A ricotta e outros queijos de ovelha também ajudam a conhecer os sabores locais, embora a oferta varie conforme a época e o estabelecimento.
As ruelas e as casas de pedra do centro histórico testemunham o passado pastoril da aldeia. Castel del Monte situa-se no Parque Nacional do Gran Sasso e Montes da Laga e é uma base para explorar Campo Imperatore. Uma visita à aldeia ou uma caminhada nos arredores pode ser combinada com uma refeição de cozinha regional.
Antes de reservar um restaurante em Castel del Monte, confirme os dias de abertura e a ementa, sobretudo fora dos períodos de maior procura. Pergunte pelos queijos locais e pelos pratos do dia e verifique se é necessário reservar mesa.