Castel del Monte, en la provincia de L’Aquila, es un pueblo de montaña de los Abruzos cuya identidad está vinculada al pastoreo y al paisaje del Gran Sasso. Quienes buscan dónde comer en Castel del Monte encontrarán una cocina de raíces rurales, con quesos de oveja, carnes a la brasa y recetas tradicionales del interior de Italia.
Top Restaurants in Castel del Monte es un punto de partida para descubrir restaurantes y trattorias que sirven especialidades de los Abruzos. Entre los platos que conviene buscar están los arrosticini, pequeñas brochetas de carne de oveja, la pasta alla chitarra y las preparaciones de cordero. Destaca el canestrato de Castel del Monte, un queso de oveja estrechamente ligado a la tradición pastoril de la zona. La ricotta y otros quesos ovinos también permiten acercarse a los sabores locales; su presencia en el menú depende del establecimiento y de la temporada.
Las callejuelas y las casas de piedra del casco antiguo conservan la memoria pastoril del pueblo. Castel del Monte forma parte del Parque Nacional del Gran Sasso y Montes de la Laga y sirve como base para conocer Campo Imperatore. Una visita al pueblo o una excursión por los alrededores pueden combinarse con una comida de cocina regional.
Antes de reservar un restaurante en Castel del Monte, comprueba los días de apertura y el menú, especialmente fuera de los periodos de mayor afluencia. Pregunta por los quesos de la zona y las especialidades del día.