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PIAZZA Roma, 1,
88068,
Soverato
Italiana
Mediterrânica
Restaurante informal de gama alta
Pizzaria
O projeto da «A La Villa pizzeria», situada na aldeia de Soverato Superiore, começa a ganhar forma no verão de 2017, quando, após uma experiência no mundo da restauração, comecei a apaixonar-me pela pesquisa e pela experimentação, através da escolha das matérias-primas e da descoberta de novas combinações. Graças a uma série de cursos de formação e a muitas horas junto ao forno a lenha, em agosto de 2018 dei início a esta nova aventura. Ao longo dos meses, decidi juntar às clássicas pizzas redondas novas criações com novas texturas e estruturas, pondo em prática a inovação aprendida nos vários cursos que frequentei. Desde esse dia, estou sempre à procura de novos sabores, experimentando massas e sem nunca deixar de procurar matérias-primas entre os produtos de excelência da região, respeitando a sazonalidade dos produtos e os ritmos da natureza.