La Cantina Di Monsignore

Tradition et innovation, ingrédients frais et de qualité, recherche constante de nouvelles associations et envie de transmettre notre passion pour la cuisine et pour notre terre, la Sicile. La Cantina di Monsignore est un lieu unique au cœur de l'un des plus beaux villages d'Italie, qui propose des expériences gustatives uniques. Ici, la cuisine traditionnelle se marie à des techniques modernes et revisitées, qui exaltent les saveurs d'une terre riche en matières premières, depuis toujours un excellent point de départ, un bagage culturel et un parcours ininterrompu menant à de nouvelles expériences gustatives. Le restaurant, aménagé dans un ancien palais qui était autrefois la résidence du monseigneur de Castiglione di Sicilia, mêle aujourd'hui architecture moderne et matériaux évoquant l'histoire des lieux. Une atmosphère confortable et joyeuse vous accueillera, où la vue, le goût, l'odorat et le toucher de nos plats vous entraîneront dans un mélange des sens et des humeurs ! Les mots créés par les mains expertes de notre chef sont le fruit de l'engagement de Giuseppe Mercia, propriétaire du restaurant, pour créer un menu qui reflète pleinement sa passion pour le territoire et la cuisine traditionnelle sicilienne. Les meilleurs produits qu'offre le territoire, sélectionnés avec soin et précision, sont associés pour créer des plats rappelant les mots typiques préparés par une grand-mère le dimanche, mais qui, grâce à un usage judicieux de l'innovation, se transforment en une expérience sensorielle permettant à nos hôtes de savourer les goûts et les parfums de notre Sicile bien-aimée.