Capitale de la Sardaigne, Cagliari s’étend entre les hauteurs de son centre historique et le golfe des Anges. Pour découvrir ses restaurants, les quartiers de Marina, de Stampace et de Castello offrent des points de départ pratiques, entre tables de cuisine sarde, trattorias et adresses consacrées aux poissons et fruits de mer.
Top Restaurants in Cagliari : pour choisir une table, recherchez les spécialités qui témoignent des liens de la ville avec la mer et l’arrière-pays. La burrida, préparée avec de la petite roussette dans une sauce aux noix et au vinaigre, est une spécialité locale. La fregula, petite pâte de semoule, se déguste notamment avec des palourdes, tandis que la bottarga de mulet apporte une saveur iodée aux pâtes. Les restaurants de cuisine traditionnelle sarde proposent aussi des malloreddus, souvent accompagnés d’une sauce tomate à la saucisse. En dessert, les seadas, garnies de fromage et servies avec du miel, sont un classique de l’île. Un vermentino ou un cannonau permet d’explorer les vins sardes.
Le quartier perché de Castello abrite la cathédrale et offre de beaux points de vue sur la ville. Le bastion de Saint Remy constitue une étape emblématique d’une promenade dans le centre historique. Pour une pause en bord de mer, la plage du Poetto est facilement accessible depuis le centre. À proximité, le parc naturel régional de Molentargius-Saline est connu pour ses zones humides et ses flamants roses.
Pour manger à Cagliari, comparez les cartes selon vos envies : poissons du jour, spécialités sardes ou repas près du front de mer. Vérifiez les prix affichés au poids pour certains poissons et les éventuels frais de couvert. Une réservation est recommandée le week-end et en haute saison, surtout pour les petites tables du centre historique.