Pergola, dans la région italienne des Marches, est une petite ville de la province de Pesaro et Urbino, au milieu des collines de la vallée du Cesano. Son centre historique et son environnement rural se prêtent à une étape associant patrimoine et découverte de la cuisine de l’arrière-pays.
Top Restaurants in Pergola : pour choisir où manger, privilégiez les trattorias dont la carte met en valeur les pâtes fraîches, les viandes et les produits de saison. Parmi les spécialités régionales à rechercher figurent les vincisgrassi, un généreux plat de pâtes au four. La truffe tient également une place dans la gastronomie du territoire ; sa variété, sa disponibilité et son prix sont à vérifier au moment de commander. Les vins de l’appellation Pergola DOC, issus principalement du cépage Aleatico, constituent une découverte locale pour accompagner le repas.
Le Museo dei Bronzi Dorati e della Città di Pergola abrite le célèbre groupe de bronzes dorés d’époque romaine découvert à Cartoceto di Pergola. Une promenade dans le centre historique complète la visite avant un déjeuner dans une osteria ou un dîner au restaurant. Pour préparer un week-end gastronomique dans les Marches, pensez à vérifier les horaires du musée et à réserver votre table, notamment lors des manifestations consacrées aux produits du territoire.