Située dans les Pouilles, dans l’arrière-pays de Bari, Putignano permet de découvrir une petite ville des Murges où la cuisine régionale accompagne la visite du centre historique. Ses ruelles, ses places et ses traditions artisanales en font une étape intéressante pour un séjour dans les Pouilles, notamment pour les voyageurs qui souhaitent explorer la région au-delà du littoral.
Top Restaurants in Putignano : pour choisir une table, privilégiez les établissements qui mettent en valeur les produits des Pouilles et les recettes de saison. Les orecchiette aux cime di rapa, la purée de fèves accompagnée de chicorée et les préparations à base de légumes comptent parmi les spécialités régionales à rechercher sur les cartes. L’huile d’olive, les fromages frais et les taralli occupent également une place importante dans les habitudes gourmandes locales. Entre trattoria, pizzeria et restaurant de cuisine des Pouilles, les possibilités conviennent aussi bien à un déjeuner pendant les visites qu’à un dîner plus tranquille. Vérifiez les menus et les horaires, qui peuvent varier selon les jours et la saison.
Putignano est surtout connue pour son carnaval historique et ses grands chars en papier mâché, qui témoignent d’un savoir-faire artisanal toujours vivant. Dans le centre ancien, l’église San Pietro Apostolo constitue un repère patrimonial important. La Grotta del Trullo, cavité karstique ouverte à la visite, permet aussi de découvrir le sous-sol de la région, sous réserve des conditions d’accès.
Pour manger à Putignano pendant le carnaval, il est prudent de réserver et de consulter le programme des manifestations avant de se déplacer. En dehors de cette période, une promenade dans le centre historique se combine facilement avec un repas consacré aux saveurs locales.