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Via Ennio Quirino Visconti, 8b,
00193,
Prati,
Rome
Italiana
Restaurante informal prémium
Elegante y chic
Carpaccio, The Beef Boys, es un restaurante de lujo en el corazón del barrio Prati de Roma, conocido por su ambiente elegante y cosmopolita. Este local es un destino para los amantes de la carne, con un concepto que celebra el carpaccio en todas sus formas y las preparaciones de carne de vacuno, combinando técnicas tradicionales con toques modernos e internacionales.
El espacio de Carpaccio, The Beef Boys es moderno y sofisticado, con interiores que fusionan diseño industrial y lujo, creando un ambiente elegante pero acogedor. Las paredes están decoradas con paneles de madera oscura y acero, mientras que la iluminación tenue y las mesas bien separadas crean una atmósfera íntima y relajante. La cocina de Carpaccio, The Beef Boys se especializa en platos de carne de alta calidad, centrándose en el carpaccio y las preparaciones en crudo. El menú es un viaje por el mundo de la carne, con cortes de primera calidad procedentes de diversas partes del mundo, tratados con esmero para realzar sus sabores naturales.
Entre los platos principales destacan el clásico carpaccio de ternera, servido con lascas de parmesano y rúcula, y las variantes más creativas, como el carpaccio de Wagyu con emulsión de trufa y almendras tostadas, que combinan ingredientes selectos para ofrecer una experiencia de sabor única. No faltan las propuestas cocinadas, con platos como la tagliata de ternera a la parrilla, servida con guarniciones de temporada, y el solomillo a la parrilla, ofrecido en distintos puntos de cocción y acompañado de salsas caseras. Para quienes buscan algo más singular, el menú también propone el tomahawk de Black Angus, un corte imponente y suculento, ideal para dos personas.