Sobre nosotros
El restaurante se diseñó para acentuar la sensación de bienvenida de los comensales. El chef Peter Brunel y su equipo de arquitectos crearon un entorno que refleja su hogar. El restaurante es luminoso, acogedor y está concebido como un espacio abierto sin paredes ni puertas, pero con una serie de nichos y rincones que crean espacios de intimidad.
¿De dónde obtiene su inspiración el chef Peter Brunel? De los ingredientes. Cree que el diseño gastronómico comienza con la ciencia, el estudio y la investigación.
Considera que los chefs deben empezar por aprender todos los secretos de cada ingrediente, y solo entonces pueden comenzar a crear algo nuevo.
En su restaurante, Peter Brunel ofrece tanto menús a la carta como menús degustación. Los platos reflejan su filosofía de respeto y experimentación con los ingredientes; la cocina gourmet que crea muestra sus años de aprendizaje y viajes. A la hora del almuerzo, los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria rápida. Con un menú de tres platos concebido para realzar dos o tres ingredientes, los platos se elaboran con rapidez, pero sin comprometer la calidad.
¿De dónde obtiene su inspiración el chef Peter Brunel? De los ingredientes. Cree que el diseño gastronómico comienza con la ciencia, el estudio y la investigación.
Considera que los chefs deben empezar por aprender todos los secretos de cada ingrediente, y solo entonces pueden comenzar a crear algo nuevo.
En su restaurante, Peter Brunel ofrece tanto menús a la carta como menús degustación. Los platos reflejan su filosofía de respeto y experimentación con los ingredientes; la cocina gourmet que crea muestra sus años de aprendizaje y viajes. A la hora del almuerzo, los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria rápida. Con un menú de tres platos concebido para realzar dos o tres ingredientes, los platos se elaboran con rapidez, pero sin comprometer la calidad.
Cocinas
Italiana
Tipo de restaurante
Alta cocina
Estilos de cocina
Alta cocina, Cocina vegetariana, Cocina vegana
Servicios
Terrace, Smoking Area, Garden, Disabled access, Outdoor Seating, Parking, Air-Conditioning
Opciones de pago
Cash, Visa, American Express, Mastercard
