Gli Ulivi

Gli Ulivi es un elegante restaurante en el corazón del barrio Parioli de Roma. Es famoso por su cocina mediterránea, que celebra los sabores auténticos y genuinos de la tradición italiana. Con un ambiente sofisticado pero acogedor, Gli Ulivi es el lugar perfecto para una cena refinada o un almuerzo de trabajo, ofreciendo una experiencia culinaria que fusiona tradición y creatividad con ingredientes frescos y de alta calidad.

El espacio de Gli Ulivi es sofisticado y acogedor, con interiores luminosos y muebles de madera que aportan calidez y elegancia. El diseño moderno se enriquece con toques clásicos y detalles naturales, como plantas verdes y decoraciones que evocan el nombre del restaurante. En los días más cálidos se puede almorzar o cenar al aire libre en una encantadora terraza rodeada de vegetación, creando un ambiente relajante y envolvente que hace que los comensales se sientan como en casa.

La cocina de Gli Ulivi es un homenaje a la tradición mediterránea, con una carta que realza los ingredientes de temporada y los productos locales cuidadosamente seleccionados para garantizar platos llenos de sabor y autenticidad. Entre los entrantes destacan el carpaccio de gambas rojas con cítricos y pimienta rosa, un plato fresco y delicado, y el pulpo a la parrilla sobre crema de patatas y aceitunas taggiasche, que combinan sabores intensos y texturas perfectamente equilibradas. Los primeros platos son el corazón de la carta, con clásicos reinterpretados. Entre ellos, los tonnarelli cacio e pepe con gambas rojas, que añaden un toque de mar a un plato romano por excelencia, y el risotto de azafrán y cigalas. Una combinación refinada que realza el aroma y la delicadeza del marisco.