CIBUM - Macelleria Ristogrill

Situado en el corazón de Alberobello, conocido por sus singulares trulli, CIBUM - Macelleria Ristogrill es un establecimiento híbrido que combina la carnicería tradicional con un restaurante centrado en la parrilla. Esta combinación ofrece a los comensales una auténtica experiencia de la granja a la mesa, destacando la calidad y la frescura de las carnes. Selección del carnicero: Como «Macelleria», o carnicería, cabe esperar un mostrador con cortes frescos de carne de vacuno, posiblemente con especialidades locales. Los comensales podrían disfrutar de la experiencia única de seleccionar su corte de carne para que se cocine según sus preferencias. Especialidades a la parrilla: El elemento «Ristogrill» pone un fuerte énfasis en los platos a la parrilla. Cabe esperar filetes, chuletas de cordero, salchichas y algunas carnes regionales asadas a la perfección. Estas probablemente se acompañarían de verduras y condimentos de origen local. Elegancia rústica: Al combinar el encanto natural de una carnicería con el refinamiento de un restaurante elegante, el ambiente ofrecería un equilibrio entre el encanto rústico y la elegancia moderna. Concepto de parrilla abierta: Podría haber una zona de parrilla al aire libre donde los comensales pudieran observar a los chefs en acción, aportando una experiencia culinaria envolvente.