VIDA - Living Restaurant Wine Bar

VIDA - Living Restaurant Wine Bar ist ein stilvolles und angesagtes Lokal im Herzen des römischen Viertels Prati, bekannt für seine mediterrane Küche mit internationalen Akzenten und eine erstklassige Weinkarte. Mit seiner eleganten und modernen Atmosphäre ist VIDA der ideale Ort für alle, die ein kulinarisches Erlebnis auf hohem Niveau in einem eleganten und lebhaften Ambiente suchen. Ob romantisches Abendessen, Geschäftsessen oder ein Abend mit Freunden – VIDA zeichnet sich durch die Qualität seiner Gerichte, innovative Kreationen und tadellosen Service aus.

Die Räumlichkeiten von VIDA sind stilvoll und einladend gestaltet, mit einem zeitgenössischen Design, das Eleganz und Komfort verbindet: Möbel aus dunklem Holz, Metalldetails und gedämpftes Licht schaffen eine intime und entspannte Atmosphäre. Der Barbereich ist ein natürlicher Anziehungspunkt und bietet eine Auswahl kreativer Cocktails sowie ein breites Angebot an offenen Weinen, perfekt für einen Aperitif oder einen Drink nach dem Abendessen. In der warmen Jahreszeit bietet VIDA außerdem eine wunderschöne Terrasse, ideal, um im Freien zu speisen und die Eleganz des Viertels Prati zu genießen.

Die Küche von VIDA setzt auf frische, saisonale und hochwertige Zutaten, aus denen der Küchenchef Gerichte kreiert, die von der mediterranen Tradition inspiriert und durch zeitgenössische Einflüsse bereichert sind. Unter den Vorspeisen stechen das Carpaccio von der Bernsteinmakrele mit Zitrusemulsion und knackigem Fenchel hervor, ein leichtes und aromatisches Gericht, das die Frische des Fisches unterstreicht, sowie der gegrillte Oktopus auf Kichererbsencreme mit Rosmarin und geräuchertem Paprikapulver, der Texturen und Aromen in perfekter Balance vereint. Auch die Foie gras mit Feigenkonfitüre und geröstetem Brot wird wegen ihrer Fülle und Raffinesse sehr geschätzt.