Trattoria Sapere & Sapori

Im Herzen der Altstadt von Ostuni, nur wenige Schritte von der Santa Maria Assunzione geweihten Konkathedrale entfernt, entstand die Idee der Trattoria SAPERE & SAPORI. Sie ist umgeben von der strahlenden Helligkeit des makellos weißen Kalks, der die kleinen Gassen prägt und der „Weißen Stadt“ ihren Namen verleiht. Während Sie sich eine Auszeit in völliger Entspannung gönnen, kümmert sich unser Team um Sie und versucht, jeden Ihrer Wünsche zu erfüllen. Das Konzept „Tradition und Innovation“ beschreibt treffend den roten Faden des Menüs, das unser Küchenchef gemeinsam mit seinem gesamten Team gestaltet. Täglich gelangen hochwertige, frische Zutaten aus ihren jeweiligen Herkunftsorten in die Restaurantküche, wo sie verarbeitet werden.

Sorgfalt, Aufmerksamkeit und die durchdachte Gestaltung jedes Gerichts stehen in unserer Küche im Mittelpunkt, damit kein Gaumen enttäuscht wird. Von der Küche bis zur Verkostung unserer Weine steht Qualität bei uns an erster Stelle. Unser Weinkeller beherbergt eine erlesene Auswahl ausschließlich apulischer Weine und unterstreicht damit den Gedanken regionaler Erzeugnisse noch stärker. Von Schaumweinen über junge Weißweine und strukturreiche Roséweine bis hin zu im Barrique gereiften Rotweinen ruhen die Weine in einer Mahagonikonstruktion, umgeben von einem Ambiente aus naturgespaltenem Stein aus dem 15. Jahrhundert – eine perfekte Verbindung, um die Langlebigkeit dieser Flaschen zu bewahren.