Ristorante Room Cucina

Wir haben uns einen Ort vorgestellt, an dem wir Menschen empfangen, die ihre Entscheidungen mit Bedacht treffen. Wir befinden uns im Palazzo Giaracà, mit Blick auf die Schönheit des Hafens von Siracusa. Hier haben wir Room Cucina geschaffen, einen Ort der Geselligkeit, der unsere elegante Gastfreundschaft mit einer Retro-Atmosphäre in sanften Farben zum Ausdruck bringt. Wir arbeiten mit Ideen der kulinarischen Forschung, der Saisonalität und der regionalen Verbundenheit, die sich durch den Einsatz von Erinnerung und Techniken in Gerichte mit ausgeprägter Identität verwandeln. Die Erinnerung ist der Blick, mit dem wir die Zukunft erkunden. Unser Restaurant, nur wenige Schritte vom Eingang zu Ortigia entfernt, betrachtet die Tradition der sizilianischen Meeresküche durch das Sieb der kulinarischen Forschung. Unsere Küche ist geprägt von Aufmerksamkeit und Sorgfalt bei der Auswahl der Rohprodukte, von der Kenntnis der Region und von der Hingabe an ihre Jahreszeiten.