Ristorante Groto De Corgnan

Il Ristorante Groto De Corgnan, immerso nell'abbraccio rurale di Sant'Ambrogio di Valpolicella, non è semplicemente un locale di ristorazione. È un regno poetico in cui i ricchi e vivaci arazzi del patrimonio culinario e vitivinicolo veneto si dispiegano con grazia in ogni boccone, ogni sorso. Con ogni piatto, Groto De Corgnan intraprende una ricerca appassionata, invocando l'essenza viscerale della cucina tradizionale italiana e regionale mentre flirta audacemente con concetti culinari d'avanguardia. Il risultato è un menu che stuzzica con familiarità e che allo stesso tempo sorprende e delizia costantemente l'avventuriero epicureo. Seduti nella serenità di rigogliosi vigneti e pietre antiche, la tranquillità senza tempo avvolge i commensali. Il fascino rustico meticolosamente conservato dei nostri dintorni si intreccia perfettamente con l'eleganza moderna dei nostri spazi da pranzo, creando un ambiente che è allo stesso tempo comodamente familiare ed emozionantemente nuovo. Groto De Corgnan è impegnato con passione nella sostenibilità e nei prodotti locali. Dalla generosità stagionale della nostra cucina ai vini che abbelliscono il tuo bicchiere, è evidente un profondo rispetto per il nostro ambiente e i produttori locali, garantendo che ogni pasto sia un piacere consapevole ed ecologicamente responsabile. La nostra carta dei vini è un'antologia meticolosamente curata, ogni bottiglia rappresenta un capitolo distinto, che racconta le storie dei fertili terreni della Valpolicella, mettendo in mostra le gemme celebrate e nascoste della viticoltura locale e completando armoniosamente le nostre creazioni culinarie.