Informazioni
Ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e di qualità, selezionati per valorizzare le ricette della cucina mediterranea e campana.
Il menù propone specialità che raccontano il territorio, dai primi piatti della tradizione al pescato del giorno, fino ai grandi classici della cucina locale, preparati con cura e rispetto delle antiche ricette.
Il tutto è accompagnato da un'atmosfera elegante ma accogliente, ideale per un pranzo rilassante o una cena romantica con vista su uno dei panorami più suggestivi del mondo.
Da Orama Bistrot ogni esperienza è un viaggio nei sapori genuini di Positano, dove tradizione, ospitalità e qualità si incontrano per regalare momenti indimenticabili.
Galleria
Menu
Crudi
Ostrica Gillardeau
Gambero rosso**
Carabineros**
Plateau Royal
Tartare di tonno** e baccalà*, sashimi di salmone** e di pescato** del giorno, ostriche, gamberi* e scampi*
(consigliato per 2 persone)
Antipasti
Insalata caprese
Insalata di campo, salmone** marinato, noci, arancia e olio agli agrumi
Tartare di tonno* , patata al limone e verdure ghiaccio
Polpo* arrostito con la sua maionese, insalatina di finocchi e intingolo mediterraneo
Insalatina d’astice* con caviale di melanzane, pinoli e basilico, concassé di pomodoro all’arancia e la sua bisque
Primi
Spaghettone di Gragnano alla Nerano
Ravioli** alla caprese
Tubettone con ragù di totani**, crema di patate, polvere di capperi e menta
Linguine ai frutti di mare** con pomodorini semi dry
Mezzo pacchero all’astice* , pomodorini e dragoncello
Secondi
Parmigiana di melanzane**
Petto di pollo** in cbt, verdure di stagione glassate al burro e salsa di senape e miele
Trancio di salmone** scottato, tagliolini di zucchine con la sua "scapece" e mayo di soia al limone
Filetto di manzo** con patate novelle al rosmarino, glassa al Taurasi e ragù di funghi
Pescato** del giorno alla plancia con fagiolini al pesto e misticanza di campo
Dessert & Frutta
Affettato di frutta di stagione
Millefoglie crema e amarena
Crostatina al lemon curd e meringa bruciata
Chicco di cioccolato al tiramisù**
Twist On Classic
Orange in The Barrel
Red Vermouth | Elisir “Bitter Orange & China” Campari
Naked Pornostar Martini
Clarifide Passion fruit vodka | Fresh Lime juice | Vanilla Syrup | Shot of Red Wine
To The Moon and Back
Citron Vodka | Cointreau| Fresh lemon juice | Strawberry puree | Lavender Bitters
El Cigarro
12 years Dark rum | Caribbean rum | Tonka Syrup | Homemade orange and cinnamon Bitter’s
Tiramisù Cocktail
Vodka | Kahlua| Creme de cacao | Espresso| Chocolate Bitters | Vanilla Bitters | Cream
Whisky & Whiskey
Four Roses - Bourbon
Bushmills - Black Bush Irish
Johnny Walker - Red Label
Jack Daniel’s - Gentleman Jack
Makers Mark - Bourbon
Bulleit - Bourbon
Johnny Walker - Black Label
Bushmills - Single Malt Irish 10
Jack Daniel’s - Single Barrel Select
Bulleit - Rye
Woodford Reserve - Bourbon
Knob Creek - Rye 7 Years
Talisker - Single Malt Scotch 10
Glenfiddich - Single Malt Scotch 12
Laphroig - Isley Single Malt Scotch 10
Oban - Single Malt Scotch 14
Hoxton - Spiced Whisky
Dream - Creative Blend #2
Nikka - Japanese Whisky
Johnny Walker – Blue Label
Tequila & Mezcal
Calle 23 - ”Silver”
Calle 23 - “Reposado”
Patron - ”Reposado”
Vida - ”Del Maguey”
Jose Cuervo - “Reserva de la familia Platino”
Maestro Dobel -”Diamante”
Clase Azul - “Reposado”
Special of The Week
Hangover Recovery
Honey Lemon & Ginger Elisir | Rum Abuelo “12 Años” | Fresh Lemon Juice | Sugar Syrup
Sensation From The East
Alain Ducasse Sake | Creme De Mure | Fresh Orange Juice | Fresh Lemon Juice | Umami | Bitters
Spritz Time
Elisir Spritz
Citrus Elisir | Extra Dry Prosecco | Fresh Orange Juice | Soda Water
Limoncello Spritz
Limoncello | Limoncello cream | Extra Dry Prosecco | Soda Water
Italicus Spritz
Italicus Liqueur | Extra Dry Prosecco | Fresh lemon juice | Soda Water
Hugo Spritz
St. Germain Liqueur | Extra Dry Prosecco | Fresh lime juice | Mint Leaves | Soda Water
Montenegro Spritz
Amaro Montenegro | Fresh lime juice | Extra Dry Prosecco | Ginger Beer
Cherry Spritz
Ratafià “Di Meo” | Soda | Extra Dry Prosecco
Grappa
Bonaventura Maschio - “903”
Berta - “Piasi’“
Marisa Cuomo - “Furore di Bacco”
Libarna - ”Bianca”
Marisa Cuomo - "Fiorduva"
Libarna - “Moscato”
Rum
Diplomatico - “Reserva Exclusiva”
Abuelo - “7 Años”
Abuelo - “12 Años”
Abuelo - “XII Two Oaks”
Abuelo - “XV Finish Collection Oloroso”
Abuelo - “XV Finish Collection Napoleon”
Matusalem - “23 Gran Reserva Enigma”
Compagnie Des Indes - “Caraïbes”
Compagnie Des Indes - “Jamaica Navy Strenght"
Calvados Morin - “Selection”
Our Cocktail
Conca D'oro Special
Blended Scotch Whisky | Peychaud Bitters | Angostura Bitters | Tonka Syrup | Creme de cassis | Fresh lemon juice | 23 Karat Gold | Homemade foamer
Maya Pepina
Tequila “Calle 23”
Simple syrup | Cucumber extract | Fresh lemon juice | Homemade habanero oil | Foamer | Dark chocolate flakes
Sunset
Aperol | Cointreau | Homemade Aperol & Prosecco syrup | Fresh orange juice | Fresh lemon juice | Orange bitter | Foamer | Sparkling Sweet wine
Tropical
Bourbon | Vanilla Syrup | Fresh lime juice | Pineapple juice
Mediterraneo
Asparagus Vodka | Fresh Lemon juice | Acidified Seawater | Hibiscus purea
Sakura
Victoria Regia Pink Gin| Fresh Lemon juice | Raspberry | Hibiscus purea | St Germain liqueur