La Cantina Di Monsignore

Tradizione e innovazione, ingredienti freschi e di qualità, continua ricerca di nuovi abbinamenti e la voglia di trasmettere la nostra passione per il cibo e la nostra terra, la Sicilia. La Cantina di Monsignore è un luogo speciale nel cuore di uno dei borghi più belli d'Italia, che offre esperienze di gusto uniche. Qui la cucina tradizionale si sposa con tecniche moderne e rivisitate, che esaltano i sapori di una terra ricca di materie prime, da sempre ottimo punto di partenza, bagaglio culturale, e un percorso ininterrotto che porta a nuove esperienze di gusto. Il ristorante, realizzato all'interno di un antico palazzo, all'epoca residenza del Monsignore di Castiglione di Sicilia, è oggi un mix di architettura moderna e materiali che evocano la storicità del luogo. Vi accoglierà un'atmosfera confortevole e allegra dove la vista, il gusto, l'olfatto e il tatto dei nostri piatti vi coinvolgeranno in una contaminazione dei sensi e dell'umore! Le parole create dalle sapienti mani del nostro Chef sono il risultato dell'impegno di Giuseppe Mercia, titolare del ristorante, nel creare un menu che potesse rispecchiare appieno la sua passione per il territorio e la cucina tradizionale siciliana. I migliori prodotti che il territorio offre, selezionati con cura e precisione, vengono abbinati per creare piatti che possano ricordare le parole tipiche preparate da una nonna la domenica ma che, con il giusto uso dell'innovazione, si traducono in un'esperienza sensoriale che vi farà far gustare ai nostri ospiti i gusti ed i profumi della nostra amata Sicilia.