Divino Ristorante Pizzeria

La nostra filosofia è proprio quella di coniugare territorialità, tipicità e tradizione. Privilegiamo i prodotti locali, tipici del territorio madonita, e di stagione, capaci come pochi altri di rendere i nostri piatti unici e genuini. Proponiamo ai nostri clienti una cucina rispettosa delle antiche tradizioni culinarie siciliane, che ripropone i sapori di un tempo, spesso sconosciuti o dimenticati, e talvolta attentamente rivisitati e reinterpretati in chiave moderna. La preparazione dei nostri piatti è, se vogliamo, "facilitata" dalla nostra posizione geografica, il Parco delle Madonie, e da un'economia locale saldamente basata sull'agricoltura e sull'allevamento. Per i nostri piatti selezioniamo materie prime a KM0, semplici ma altrettanto uniche, dalle carni saporite e tenere provenienti dagli allevamenti locali ai prelibati porcini, basilischi e funghi campestri, dai formaggi freschi e stagionati prodotti dagli antichi lavoratori della pastorizia locale, soprattutto la ricotta fresca e la provola delle Madonie, i salumi, le verdure di campo rigorosamente di stagione, la Manna, prodotta quasi esclusivamente nella zona di Castelbuono – Pollina, il fagiolo "cattivo" di Polizzi (presidio slow food), l'olio locale per il pane e la pasta fresca fatta a mano, realizzata esclusivamente con farine di grano locale. Un menù di pizze ricco e vario completa la nostra offerta gastronomica. Le nostre pizze, realizzate esclusivamente con farine di grano locale macinato a pietra, hanno la leggerezza e la digeribilità garantite da una lunga lievitazione (48 H) e sono cotte rigorosamente nel forno a legna, utilizzando esclusivamente legna d'ulivo, che conferisce alla pizza stessa un sapore inconfondibile aroma e cottura.