U Pacha

O U Pacha situa-se no coração de Militello In Val di Catania, uma pequena cidade rica em história e de beleza extravagante. Este restaurante entrelaça uma história de arte culinária e tradição siciliana. O seu nome, uma alusão divertida ao dialeto local, remete para as suas profundas raízes regionais. Instalado num edifício histórico restaurado, o U Pacha une o encanto de outros tempos à elegância contemporânea. Arcos de pedra originais, tetos com frescos e azulejos decorados fundem-se com mobiliário moderno, banhando a sala de refeições numa luz quente e acolhedora. O menu do U Pacha é um hino à terra e ao mar. Utilizando os melhores produtos locais, a cozinha prepara pratos que realçam as abundantes colheitas da região. Entre as especialidades exclusivas encontram-se os "Involtini di Pesce Spada" — rolinhos de fatias finas de peixe-espada recheados com ervas aromáticas — e os "Arancini al Ragù", deliciosas bolas de arroz de onde escorre um rico molho de carne. Mas, para além das suas refeições sumptuosas, o que distingue o U Pacha é a sua dedicação ao vinho e ao azeite de Val di Catania. Uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, com vinhos de vinhas locais, garante que cada prato encontre o seu complemento perfeito. Aos clientes é também disponibilizado o azeite da marca do restaurante, prensado a frio a partir de azeitonas de olivais que embelezam o solo siciliano há séculos.