Trattoria Sant'Anna

A Trattoria Sant'Anna é o primeiro estabelecimento no centro histórico de Gangi dedicado exclusivamente à restauração; o restaurante nasceu da vontade de dois amigos, Santo Spitale e Antonio Mocciaro, que, apostando em si próprios e, sobretudo, no potencial do seu território, renovaram estas instalações, dando vida à Trattoria Sant'Anna. Palazzo Bongiorno é um dos mais belos edifícios da arquitetura do século XVIII das Madonie. O nosso estabelecimento situa-se na ala este do edifício, em cujo centro se encontra um encantador jardim com uma vista deslumbrante sobre a paisagem do vale abaixo da vila e sobre a Torre dei Ventimiglia. A procura e o cuidado com as matérias-primas são fundamentais para nós; por isso, utilizamos carnes provenientes exclusivamente de explorações pecuárias locais, enchidos, legumes e produtos da terra, as ervas aromáticas das Madonie, azeite virgem extra, queijos, com destaque para a provola das Madonie e o conceituado pecorino, doces típicos e pão produzidos em Gangi. A frescura dos produtos, a seleção criteriosa das matérias-primas, o cuidado com os detalhes, a dedicação e a paixão são as nossas «palavras de ordem» e aquilo que pretendemos oferecer-lhe caso decida iniciar esta viagem pela tradição enogastronómica de Gangi. O talento, a experiência e a criatividade do chef desempenham, de facto, um papel fundamental em qualquer experiência culinária, mas no nosso restaurante, onde estão expostas, entre outras coisas, obras provenientes da Istituzione Giambecchina, a atmosfera e a magia do lugar dão aquele toque especial que fará da refeição uma experiência única.

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