Ristorante Tipico "El Tobià"

Situado na pitoresca aldeia de Sèn Jan di Fassa, o Ristorante Tipico "El Tobià" é um testemunho da rica tradição culinária do Trentino Alto Adige. No esplendor das Dolomitas, este restaurante oferece aos seus clientes uma autêntica imersão no coração da cozinha e da cultura alpinas. O ambiente do "El Tobià" evoca o encanto rústico de uma cabana de montanha. Interiores acolhedores em madeira, móveis artesanais e antigos objetos alpinos transportam os comensais para uma época passada. Grandes janelas emolduram as esplêndidas paisagens exteriores, convidando a natureza a fazer parte da experiência culinária. Como o nome sugere, o "típico" ou tradicional é a essência da ementa. Cada prato do "El Tobià" está impregnado de história e de receitas familiares transmitidas de geração em geração. Dos substanciosos guisados que aqueciam os pastores nas frias noites de inverno aos delicados ravioli recheados com produtos fresquíssimos, a ementa é uma viagem pelos sabores da região. Merece destaque especial a polenta, cozinhada em lume brando e servida com carne de caça, cogumelos ou queijo local derretido. Os risotos, enriquecidos com ervas aromáticas e frutos silvestres, captam a própria alma do Trentino Alto Adige. E, para os mais gulosos, as sobremesas tradicionais como o strudel e a panna cotta oferecem um delicioso final à refeição.