Ristorante Il Canovaccio

Entre as ruelas sinuosas e as praças ensolaradas de Campiglia Marittima, onde a história se entrelaça perfeitamente com o presente, encontra-se Il Canovaccio, uma joia culinária que reúne o espírito e os sabores da Toscana na sua forma mais pura. O nome «Il Canovaccio» evoca uma sensibilidade artística, como uma tela à espera de ser adornada com pinceladas de génio. E, fiel ao seu nome, este estabelecimento oferece uma mesa pintada com os tons vivos da gastronomia regional e o amor pelo artesanato. Ao entrar no Il Canovaccio, os clientes são recebidos por um ambiente que lembra uma casa toscana clássica: pisos de terracota, vigas de madeira à vista e paredes adornadas com obras de arte locais. Cerâmicas artesanais e recordações de outros tempos pontuam os interiores, numa alusão ao rico património da região. O menu do Il Canovaccio é um hino sentido à Toscana. Os ingredientes provenientes das generosas explorações agrícolas locais ganham vida em pratos que transpiram autenticidade. Desfrute do calor reconfortante de uma clássica «ribollita», das nuances delicadas de uns «ravioli al burro e salvia» acabados de preparar ou dos sabores robustos de um «cinghiale in umido». Cada prato, preparado com amor, conta uma história da herança culinária da região. Para complementar as delícias gastronómicas, Il Canovaccio orgulha-se de uma carta de vinhos que é o sonho de qualquer apreciador. Do abraço aveludado dos Brunello às notas vivas das Vernacce, cada garrafa capta a essência dos terroirs toscanos.