Osteria Del Pozzo Vecchio

Escondida na pitoresca pequena cidade de Cavallino, perto de Lecce, a Osteria del Pozzo Vecchio é um restaurante encantador conhecido pela sua autêntica cozinha salentina. Enraizado na tradição, mas sem receio de experimentar, o restaurante oferece uma experiência gastronómica que transporta os comensais para o coração dos sabores do sul de Itália, surpreendendo-os com criações culinárias inventivas. A cozinha da Osteria del Pozzo Vecchio é um hino aos sabores do Salento. A ementa incorpora ingredientes locais e frescos em vários pratos que realçam as tradições culinárias da região, introduzindo toques modernos. O resultado é uma mistura única de conforto e criatividade, que agrada tanto aos tradicionalistas como aos comensais aventureiros. Entre os pratos de destaque podem encontrar-se os "Paccheri con Ragù di Mare", um prato de massa em tubos largos com um rico ragu de produtos do mar, e os "Involtini di Melanzane", rolinhos de beringela cuidadosamente apresentados, recheados com queijo local e ervas aromáticas. Uma refeição aqui não ficaria completa sem uma das suas sobremesas caseiras, como o "Pasticiotto", um doce tradicional da Apúlia recheado com creme de pasteleiro e confecionado na perfeição.