Mandragora Pozioni & Porzioni

No coração histórico de Locorotondo, um paraíso culinário místico espera por quem procura sabores para além do comum. Entre no Mandragora Pozioni & Portions, onde as encantadoras tradições da Apúlia se encontram com a arte da alquimia gastronómica. Inspirado na lendária raiz de mandrágora, conhecida no folclore pelas suas propriedades mágicas, o restaurante promete uma experiência culinária tão fascinante como aquilo que lhe dá o nome. Com as paredes adornadas com antigos símbolos da Apúlia e ervas penduradas nas vigas de madeira, o ambiente evoca o encanto do santuário de um feiticeiro. No Mandragora, o conceito de «Pozioni & Portions» está no centro das atenções. O chef Alarico, com o seu profundo conhecimento das ervas e especiarias da Apúlia, cria pratos nutritivos e cativantes. Cada prato é uma «porção» de magia: uma mistura harmoniosa de ingredientes locais preparados com técnicas seculares, mas apresentados com um toque contemporâneo. Mas o verdadeiro encanto está nas «poções». Dos elixires com infusões de ervas aromáticas aos cativantes vinhos provenientes das místicas vinhas da Apúlia, cada bebida é concebida para enfeitiçar os sentidos e elevar a refeição. Alguns comensais chegam mesmo a falar em surdina de tónicos que podem evocar memórias, risos e sonhos há muito esquecidos.